Очень вкусный БыстроБорщ (20-25 минут)

[sloe]

Так, я извиняюсь, при сваренном бульоне оно примерно столько же и занимает времени (базовый вариант без извращений :-))

[Ольга КВ]

Я и написала в начале, что для кого-то это обычный рецепт. Я же дошла до него опытным путём, а раньше делала с извращениями

[Таня+Аня]

Спасибо! Интересный вариант, у меня даже при сваренном бульоне обычно около часа уходит...надо будет попробовать

[vitylьka]

Вы извините, но какой-то он у Вас искусственный получается, свекла вареная покупная, мясо из нарезки...Это скорее супчик, на борщ не тянет! А настоящий борщ и правда можно сварить за полчаса, без всяких напрягов, главное готовый бульон иметь и руку набить, но это мое ИМХО

[Кузькина мать]

Сообщение от Ольга КВ

Я и написала в начале, что для кого-то это обычный рецепт. Я же дошла до него опытным путём, а раньше делала с извращениями

так этот простой вариант дело известное, напишите лучше про извращения!

[ANDROMEDA]

да да нам с долгим рассказом и отдельным языком

я экономлю время
на натерке-резке
заранее натру-режу свеклу, морковь, перец, помидор и в пакет и в морозилку
когда варю борщик достаю и тушу это все
время экономит
только капусту порубить остается
иногда и ее заранее режу и в морозилку

[Ольга КВ]

Сначала я ставила вариться говяжий язык (на 2 часа), потом бульон (на мясе с косточкой), солила немного, процеживала бульон. Чистила картошку-морковку-свёклу. Свёклу тёрла, картошку резала кусочками, морковку тонкими кружочками. Свёклу слегка обжаривала на масле (сливочном), добавляла уксус, чтобы цвет сохранился, заливала бульоном и тушила (минут 20-25). Минут за 7 до конца тушения добавляла сушёный корень петрушки (столовую ложку), сушёный помидор (чайную ложку), 1 свежий помидор (опущенный на минуту в кипяток, очищенный от кожи и протёртый). Затем свёклу же сластила-солила-перчила. Перед концом тушения добавляла чайную ложку сушёного базилика. Минут за 5 до конца тушения кидала в бульон картошку-морковку-капусту. Потом всё со сковородки - в бульон и ещё 10 минут варить. Потом уже в выключенный бульон - мелко порезанную дольку чеснока. Пробовала: добавляла сахар или соль по вкусу. Чистила язык, нарезала его тонкими полосочками и в борщ вместо мяса. И укроп порезанный туда же. Вроде ничего не забыла
А теперь ничего такого я не делаю, а вкус, не поверите, почему-то не хуже. Вкусно, наваристо, красно
Да, и ещё мой сложный борщ иногда получался не красным, а бурым - смотря какая свёкла попадётся.
А теперь, когда я использую варёную свёклу, да и ещё добавляю заправку для борща (содержит сушёную свёклу), он всегда ярко красный

Мне понравилась идея с замораживанием ингридиентов

[Crazyblondy ®]

Автор, вы меня воодушевили=)) Я вот тоже решила выложить сюда рецептик своего борщика. Вот он!=))

[trillium]

автор, спасибо огромное за сокращенный вариант! и никакой он не искусственный. бывают ситуации, когда приходишь поздно с работы, времени нет, все есть хотят, а борщика хочется - и это то, что надо!! можно, конечно, и в Кулинарии в Окее купить готовое, но...вот это точно почти искусственное, ибо без души.
длинные варианты все знают, и у всех все по-своему, а в наше время не все могут позволиьт расширенные версии традиционных блюд, так что теперь, совсем отказываться?
а бульон можно на выходных варить, потом разные супы на его основе делать (я так поступаю).

[Lii-Lii]

Сообщение от Кузькина мать

так этот простой вариант дело известное, напишите лучше про извращения!

здесь не оценят!!!