ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Zlovrednaya]

Сообщение от Алоха

И, главное, так стыдно сообщать официанту, мол, пожалуйста, отбивную без панировки и суосы принесите отдельно, а, кстати, из чего это у вас там соусы?

а почему стыдно-то? Во-первых это его работа и прямые профессиональные обязанности. Во-вторых, Вы думаете, что так мало людей с пищевыми особеностями? Да куча. Аллергики же как-то питаются..... и ничего

[Winky]

Сообщение от Zlovrednaia

а почему стыдно-то? Во-первых это его работа и прямые профессиональные обязанности. Во-вторых, Вы думаете, что так мало людей с пищевыми особеностями? Да куча. Аллергики же как-то питаются..... и ничего

+2 (я и мой сынок )

[nemo]

я в кафе обычно спрашиваю с милейшей улыбкой, что входит в состав блюда, ибо у ребенка аллергия и ему многое нельзя кушать. Никто ни разу не отказал и не послал.

[Winky]

Оля, а вы еще готовите на заказ?

[nemo]

за выходные могу испечь все, что хотите

[ultraviolet]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, с чего и где лучше начинать обследование на целиакию. Нам 1,11г, врач подозревает у нас именно это заболевание основываясь на внешних признаках (частый, иногда разжиженный стул, вздутый живот, частые ОРВИ). А с анализами врач медлит. Зараннее всем спасибо.

[Джур]

Алоха, не стыдно, не стыдно!
Мы тоже везде уточняем, что входит и просим то-то и то-то не добавлять...
Летом в отпуске так и питались... и в гостях - то же самое...
И салаты у нас везде из одних только огурцов)))

Девочки, развейте мои сомнения! Пожалуйста!
Сахар - для наших детей безопасен?! Так?

[olgalisa]

ultraviolet начинать наверное стоит с похода к Ревновой в Педиатрический. Со всеми анализами и обследованиями с рождения. Копрограмм побольше. К ней можно попасть по направлению гастролога бесплатно, но есть очередь. Я там свою младшую обследовала летом - ездили на дневной стационар, не каждый день. Пару недель все это заняло. Все анализы и обследования она вам расскажет. Либо еще направляют в генетический, но многим там не нравится - очень все сурово у них...
Джур а что с сахаром??? Вообще-то он просто плохо переносится, потому как целиакия - это еще и нарушение всасывания жиров и углеводов в тонком кишечнике.Так же сахар является катализатором для аллергических реакций. Ну еще в некоторых случаях может быть загрязнен несколько мукой. Вот и все, что могу сказать нехорошего про сахар.

[Zlovrednaya]

Сообщение от olgalisa

Либо еще направляют в генетический, но многим там не нравится - очень все сурово у них...

некоторым и у Ревновой не нравится..... нет в жизни счастья.

[Алоха]

Сообщение от Джур

Алоха, не стыдно, не стыдно!
Мы тоже везде уточняем, что входит и просим то-то и то-то не добавлять...

Девочки, развейте мои сомнения! Пожалуйста!
Сахар - для наших детей безопасен?! Так?

Джур, ммм, проблема в том, что парню-то 14, вот-вот пятнадцать, и он за свою диетическую жизнь совсем исстеснялся. Хочет быть как все в подростковые штормовые - обычным. Я не стала настаивать, но мы с ним договорились, что просто блюда для него я буду заказывать как для себя, а он - наоборот. Ему будет временный комфорт, а я не буду стесняться (подумала, а правда, чего это я, в конце-концов ведь я клиент, который прав, я ведь не комплексный обед беру ), ведь женщины ради диетыи не на такие ухищрения идут! Повзрослеет - успокоится. Куда денется.

А вот с сахаром... Наша врач объяснила (в МГЦ), что сахарный тростник по сути своей злак, что сразу ставит его вне закона. Но если употреблять свекловичный сахар, наших производителей (а пойди найди его - вот закавыка!), то проблема решаема.
Можно мед, но почему-то не фабричной расфасовки. Я пока не дотумкала - почему. Тот мед, что покупаю в магазине на Литейном, я проверила на муку подручными средствами, вроде чист. Но тут же вопрос возникает, а не кормлены ли были пчелы сахарным сиропом, и не напичкан ли мед сахаром сам? Правда, я пробовала для сравнения мед на рынке и тот, что в магазине. Он сладости рыночного у меня глаза на лоб полезли, так что он однозначно - не годится, сомнения в его "правильности" возникают моментально.
Вот так и живем, все в сомнениях. Обидно, что даже поливитаминки - низззя! Приходится витаминится изощренно - растворами на масле и отдельными, ампульными.

Народ, пожалуйста, все-таки, как рассчитать массу получаемого из молока творога? Так, чтобы минимум 400 грамм было на выходе? Что-то я не соображу..