| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
29-10-2008, 18:18
|
ответ для MariaS на сообщение "Наверное, отредактировать первый..."
#101
|
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
 ..жду ответа... |
|
|
29-10-2008, 18:23
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#102
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Закусочка из говядины...моя любимая!!!
 Говядина (вырезка) - 1кг Специи-кунжутное семя, черный перец, красный перец, чеснок (2-3 зубчика), уксус, соль (или соев.соус), сахар (1ст.л.) Зелень (укроп, кинза) Репчатый лук - 2 ср.шт. Говядину отвариваем (бульончик дальше не нужон)...режем мяско тоненькими полосочками. Жарим на раст.масле тонко порезанный полукольцами лук до золотистой корочки. Начинаем заправлять мяско-лук вместе с маслом, специи, чеснок на чеснокодавке, зелень мелко порезанную-все тщательно перемешать-примять и отставить на часик... |
|
29-10-2008, 18:29
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#103
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Шампиньоны... кто просил?Грибички берем маленькие (чтобы не резать-так вкуснее)..отвариваем...и заправляем: Мы предпочитаем 2 варианта заправки: 1. С мясом - отдельно жарю свинину (постную) кубиками на растит.масле и луке - до готовности и добавляю к грибам..а дальше как во 2-м варианте. 2. Просто одни грибы...На растит.масле жарим лук полукольцами до золотистого цвета. Специи (черный, красный (острый и сладкий) молотый, соль, соев.соус), чеснок на чеснокодавке, зелень (укроп, кинза) мелко нарезанные, уксус. Некоторым нравится добавить во время жарки лука - маринованную черемшу... КОМУ НЕ НРАВИТСЯ ЗАПАХ КИНЗЫ СВЕЖЕЙ-ИСПОЛЬЗУЙТЕ МОЛОТУЮ, БЕЗ НЕЕ НЕ БУДЕТ ТОГО ВКУСА И АРОМАТА! |
|
29-10-2008, 18:33
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#104
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
КУРОЧКА ПО-КИТАЙСКИ (так почему-то называют ее мои друзья)...
Берем куриные ножки - обмазываем их специями (черный перец, чеснок, соль) и жарим их на протвине...почти до готовности... За 10 минут до готовности-поливаем ножки соусом - Томатная паста (или соус "Краснодарский" в 0,5л банках), соль, сахар 1ст.л., черный молотый, сладкий острый красный перец, чесночок 2-3 зубчика, 3 ср.луковицы (кубиаками), 2 сладких перца (кубиками) + перцовая паста ("кочуджян") 2 ст.л., соев.соус - все тщательно перемешиваем. |
|
29-10-2008, 18:49
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#105
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Корейская лапша "КУК-СУ" ..мое любимое блюдо..я его могу есть 3 раза в день...
Лапша состоит из следующих составляющих: 1.Лапша 2. Мяско 3. Салатики 4. Яички 5. Водичка 1. Лапша (обычная спаггетина, но кому-то нравится именно тонкая рисовая лапша..тут дело вкуса) - просто отвариваем и выкладываем на дуршлаг небольшими гнездами (так удобнее их потом брать)... 2. Мясо (или курица) МЯСО ОБЯЗАТЕЛЬНО НЕ ЖИРНОЕ ...кому что нравится - режем на тоненькие полосочки и жарим на растит.масле, добавляем реп.лук, потом мелко нарезанные помидоры (кубиками), сладкий перец (кубиками) - тушим мяско до готовности...Потом заправляем - черный, красный молотый перец, чеснок. 3. Салатики - обычно готовится 3-4 варианта салатиков... 3.1. Капуста-ча - капусту (белокачанную) шинкуем мелко, солим, хорошо перемешиваем-отставляем в сторону. Жарим лук (полукольцами) до золотистого цвета-вместе с маслом добваляем его в капусту, уксус, соев.соус, черный, красны молотый перец, чеснок, сахар - все тщательно перемешиваем. 3.2. Огурцы-ча - огурцы полукольцами (тоненько) - солим (не сильно..чуть-чуть), Жарим лук.....дальше так же как с капустой...только соевого соуса побольше. 3.3. Редька (зеленая) - на мелкой шинковке ...дальше так же как и с другими... 3.4. Морковка-ча... Моя мама любила такое еще - острый перец (стручки) нарезать колечками и жарить вместе со сладким перцем (тоненькими брусочками) на растит.масле с луком+томаты...НО это на любителя.. 4. Омлетик из яиц - просто взбиваем яйца и печем блины-потом их нарезаем на тоненькие полосочки...выкладываем на тарелочку. 5.Водичка - кипяченную воду (примерно 2л) заправляем так-соев.соус (ковшика 2), перцовую пасту (кочуджян) 3ст.л., сахао (1/2 ковшика), соль, уксус, кунжутные зерна, укроп (мелко нарезанный) - все тщательно перемешать-попробуйте должно получиться на вкус сладковато-кислая водичка...добавьте мелко нашинкованный огурчик... Нарежьте помидоры (кубиками) и начинаем собирать лапшу (ТОЛЬКО ЕСЛИ РЕШИЛИ ЕЕ ПОКУШАТЬ)... в глубокую миску - лапшу (гнездышко), сверху (сбоку) мяско (вместе с соусом), салатиков (каждого по ложке), яички - все поливаем водой ("мури")...и сразу же кушаем...во время еды перемешиваем...и добавляем салаты  )ФОТООТЧЕТ  сильно урезанный вариант Кук-си (сорри не было времени-пока доча спала -на скорую руку ваяла) Последний раз редактировалось мама_Кокосика, 03-11-2008 в 20:12. |
|
29-10-2008, 20:37
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "Корейская лапша "КУК-СУ" ..мое любимое..."
#106
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2003
Сообщения: 1 243
|
А можно рецепт кимчи из пекинской капусты, пошагово, для кулинарных идиотов
Понимаю, что всё делаете на глаз... Но хоть примерно - этого около столовой ложки... чеснока три зубчика на кг капусты и т.д. Интересует неадаптированная европейски, а как для себя Мне осстрое очень нра... Заранее спасибо!!! |
|
29-10-2008, 20:57
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "Корейская лапша "КУК-СУ" ..мое любимое..."
#107
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: ул. Бухарестская
Сообщения: 752
|
Цитата:
|
|
|
29-10-2008, 21:05
|
ответ для MariaS на сообщение "я бы на фото этого блюда посмотрела...."
#108
|
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
постараюсь на выходных сварганить... и сфоткать... тока я пока фотки вставлять не умею....НО ПЕРВЫЙ ПОСТ ОТРЕДАКТИРОВАЛА |
|
|
29-10-2008, 21:12
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "Вы меня просто на подвиг..."
#109
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: ул. Бухарестская
Сообщения: 752
|
Цитата:
а с фотками все очень просто- когда добавляете новое сообщение (или корректируете старое) добавить/удалить картинки. и добавляете фото, сохраненное на своем компе. только размер не очень большой должен быть. А по поводу подвига- жду фотоотчет!сама захотела приготовить) |
|
|
30-10-2008, 20:17
|
ответ для Ольча на сообщение "А можно рецепт кимчи из пекинской..."
#110
|
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
Во-первых-я всегда делаю заготовку на зиму..для ким-чи...без нее ким-чи не получается!  Острый перец (стручковый) - 1кг (лучше брать красный) Сладкий перец КРАСНЫЙ - 3-4 штуки (крупные) Сахар, соль (крупная), чеснок (2 головки) Перец стручковый моем и отрезаем "попочки", а сладкий просто чистим и моем...все перекручиваем на мясорубке - в глубокую миску, солим 4 ст.л., сахар 2 ст.л., чеснок на чеснокодавке-все перемешиваем и в стеклянные банки с плотными крышками..ХРАНИТЬ в холодильнике. Теперь собственно ким-чи Пекинская капуста - 2 средних пучка моем и нарезаем поперек на "блинчики" примерно 5-6 см шириной - солим чуть-чуть (1 ст.л.крупной соли) - хорошо перемешиваем и отставляем на 2-3 часа. Капуста должна немного осесть, теперь заправляем. 3 ст.л. заправки, чеснок 4 зубчика, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса (9%) - все тщательно перемешать (лучше перчатками) и запихать ПРИЖИМАЯ в 3-х литровую банку с крышкой...ДОЛЖНО ВСЕ ВЛЕЗТЬ ...обтираем банку и ставим на тарелку (глубокую) - на подоконник дня на 3..потом хранить в холодильнике.Кушать можно уже на 3-й день... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Если ким-чи уже кисловато, а его еще много...с ним (именно с таким можно сделать СТОЛЬКО вкусного)... |
|
Линейный вид
