Давайте варить кофе вместе!!! - Страница 2 - Littleone 2006-2009

ИРИНЭ · 12-03-2009, 21:32

медь обладает равномерной теплопроводностью, а сама турка имеет самое узкое горлышко,что не даёт аромату улетучиться.

всё остальное завтра напишу,ребёнок уснул-выхожу из сети

АлеФФтина · 13-03-2009, 12:09

Хочу научиться варить кофе, к своему стыду, не умею совершенно

Поделитесь секретами......

Детка · 13-03-2009, 12:18

Варю в медной турке на стеклокерамике и ни каких проблем!

Счастик · 13-03-2009, 12:53

Цитата:

Сообщение от Детка

Варю в медной турке на стеклокерамике и ни каких проблем!

пока нет проблем

, кофе заварится, а вот плита...
почитайте паспорт к плите, вся поверхность варочная должна быть закрыта

ИРИНЭ · 13-03-2009, 15:22

фотки плохие ,оч. торопилась.

сначала надо прогреть кофе(как специи прогревают,перед жаркой мяса).
есть 2 способа:
1.нагреть турку и засыпать туда кофе.потрясти турку,что бы кофе равномерно прогрелся.
2.насыпать кофе в турку и поставить нагреваться,периодически портясывая(но надо поаккуратнее,кофе может сгореть)

я обычно сразу и сахар насыпаю.когда кофе прогреется,пойдёт аромат,кофе начнёт раскрываться.

налить воду и поставить на огонь.кофе во время варки мешать нельзя.максимум один раз.как только образуется пенка и начнёт подниматься,кофе готов.снимаем с плиты и добавляем примерно одну столовую ложку холодной воды на одну порцию(вливаем прямо в готовый кофе).это быстрый вариант.
другой,всё тоже самое,только как только начнёт пенка подниматься,снять с огня.через несколько секунд поставить оратно и ещё раз дождаться поднятия пенки.и так 3 раза.это кофе по восточному.

ИРИНЭ · 13-03-2009, 15:25

помол кофе должен быть оч.мелкий.почти пыль.

Мультифрукт · 13-03-2009, 15:30

Кофе в турке (у меня турка Цептер -мамин подарок) получается вкусным. Меня раздражает немного, что диаметр турки намного меньше диаметра самой маленькой конфорки на моей плите (стеклокерамика), кажется что это вредно для плиты, может только кажется? Как думаете.

ИРИНЭ · 13-03-2009, 15:38

Цитата:

Сообщение от Мультифрукт

Кофе в турке (у меня турка Цептер -мамин подарок) получается вкусным. Меня раздражает немного, что диаметр турки намного меньше диаметра самой маленькой конфорки на моей плите (стеклокерамика), кажется что это вредно для плиты, может только кажется? Как думаете.

я не знаю,честно

.
а турку цептеровскую не сфотаете

?

mama_Чо_Lee · 13-03-2009, 16:04

самый классный кофе на горячем песке

mama_Чо_Lee · 13-03-2009, 16:05

у цептер - горлышко широкое. хотя эта турка была куплена оч оч давно, может сейчас другие

13-03-2009, 15:22	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #15
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	фотки плохие ,оч. торопилась. сначала надо прогреть кофе(как специи прогревают,перед жаркой мяса). есть 2 способа: 1.нагреть турку и засыпать туда кофе.потрясти турку,что бы кофе равномерно прогрелся. 2.насыпать кофе в турку и поставить нагреваться,периодически портясывая(но надо поаккуратнее,кофе может сгореть) я обычно сразу и сахар насыпаю.когда кофе прогреется,пойдёт аромат,кофе начнёт раскрываться. налить воду и поставить на огонь.кофе во время варки мешать нельзя.максимум один раз.как только образуется пенка и начнёт подниматься,кофе готов.снимаем с плиты и добавляем примерно одну столовую ложку холодной воды на одну порцию(вливаем прямо в готовый кофе).это быстрый вариант. другой,всё тоже самое,только как только начнёт пенка подниматься,снять с огня.через несколько секунд поставить оратно и ещё раз дождаться поднятия пенки.и так 3 раза.это кофе по восточному. Изображения

13-03-2009, 15:25	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #16
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	помол кофе должен быть оч.мелкий.почти пыль. Изображения

12-03-2009, 21:32	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #11
ИРИНЭ Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.Сизова Сообщения: 525	медь обладает равномерной теплопроводностью, а сама турка имеет самое узкое горлышко,что не даёт аромату улетучиться. всё остальное завтра напишу,ребёнок уснул-выхожу из сети

13-03-2009, 12:09	ответ для ИРИНЭ на сообщение "медь обладает равномерной..." #12
АлеФФтина Участник Зарегистрирован: Aug 2008 Сообщения: 289	Хочу научиться варить кофе, к своему стыду, не умею совершенно Поделитесь секретами......

13-03-2009, 12:18	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #13
Детка Частый гость Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Приморский р-н Сообщения: 55	Варю в медной турке на стеклокерамике и ни каких проблем!

13-03-2009, 15:30	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #17
Мультифрукт Старожил Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Купчино Сообщения: 1 005	Кофе в турке (у меня турка Цептер -мамин подарок) получается вкусным. Меня раздражает немного, что диаметр турки намного меньше диаметра самой маленькой конфорки на моей плите (стеклокерамика), кажется что это вредно для плиты, может только кажется? Как думаете.

13-03-2009, 16:04	ответ для Ksun на сообщение "Давайте варить кофе вместе!!!" #19
mama_Чо_Lee Участник Зарегистрирован: Mar 2008 Сообщения: 186	самый классный кофе на горячем песке

13-03-2009, 16:05	ответ для ИРИНЭ на сообщение "я не знаю,честно:(. а турку..." #20
mama_Чо_Lee Участник Зарегистрирован: Mar 2008 Сообщения: 186	у цептер - горлышко широкое. хотя эта турка была куплена оч оч давно, может сейчас другие