Давайте делится домашними ликёрами. - Littleone 2006-2009

kolpino235 · 10-03-2009, 14:50

Давайте делится домашними ликёрами и настойками. Домашнее всегда вкусней и полезней.

kolpino235 · 10-03-2009, 15:00

Вишнёвая запечёная настойка.
СОСТАВ
500г вишни, ~300мл водки, 1/4~1/3 стакана сахара

Вишню перебрать, вымыть, положить в 1-литровую банку.
Влить водки столько, чтобы она полностью покрывала вишню.

Всыпать сахар, немного помешать.
Горловину банки закрыть фольгой в 4 сложения и крепко замотать нитками или х/б верёвкой.
Поставить в духовку при t=~40°C на ночь.
Потом выжать всё вместе с ягодами. Стоит столько сколько надо.

Девочки такая вещь получается пальчики оближешь.

Чайюри · 10-03-2009, 17:43

любые сочные ягоды залить водкой.
поставить в темное место.
через месяц процедить.
закипятить савхарную основу (сахар плюс вода, по вкусу)
залить туда водкосок, смешать.
поставить в темное место на 2 дня.
особенно вкусно из черной смородины

Чайюри · 10-03-2009, 17:44

Цитата:

Сообщение от kolpino235

Вишнёвая запечёная настойка.
СОСТАВ
500г вишни, ~300мл водки, 1/4~1/3 стакана сахара

Вишню перебрать, вымыть, положить в 1-литровую банку.
Влить водки столько, чтобы она полностью покрывала вишню.

Всыпать сахар, немного помешать.
Горловину банки закрыть фольгой в 4 сложения и крепко замотать нитками или х/б верёвкой.
Поставить в духовку при t=~40°C на ночь.
Потом выжать всё вместе с ягодами. Стоит столько сколько надо.

Девочки такая вещь получается пальчики оближешь.

духовку оставить включенной на ночь??

нет, страшно...

НоябRин@ · 10-03-2009, 17:57

Типа "Бэйлиз", рецепт где-то украден, где - не помню. 3желтка миксером взбить с 3\4 стакана сах. песку, добавить маленький пакетик ванильного сахара и 2 стол.ложки растворимого кофе, соединить с маленьким пакетом жирных сливок и с одним стаканом качественной водки (сливки и водку размешать вручную). Выдержать в холоде не менее недели. Всем, кто пробовал, очень понравился. Кофе растворимого у нас в доме не бывает, поэтому я добавляля очень крепко заваренный натуральный. Вкусно!!

Чайюри · 10-03-2009, 18:01

Цитата:

Сообщение от НоябRин@

Типа "Бэйлиз", рецепт где-то украден, где - не помню. 3желтка миксером взбить с 3\4 стакана сах. песку, добавить маленький пакетик ванильного сахара и 2 стол.ложки растворимого кофе, соединить с маленьким пакетом жирных сливок и с одним стаканом качественной водки (сливки и водку размешать вручную). Выдержать в холоде не менее недели. Всем, кто пробовал, очень понравился. Кофе растворимого у нас в доме не бывает, поэтому я добавляля очень крепко заваренный натуральный. Вкусно!!

скажите, а он получается однородный? не расслаивается?

НоябRин@ · 10-03-2009, 21:57

Цитата:

Сообщение от Чайюри

скажите, а он получается однородный? не расслаивается?

Совсем не расслаивается! Вкусно получается,отдельные пробующие приняли ликер за подлинный, другие сказали, что этот вкуснее. Сливки надо только брать 33% и яйца свежие.

kolpino235 · 10-03-2009, 23:10

Цитата:

Сообщение от Чайюри

духовку оставить включенной на ночь??

нет, страшно...

У меня электрическая духовка, ставлю температуру и всё. Если газовая - то можно банку поставить в кастрюлю с водой. Держать надо 12 часов. Пробывала по такому же рецепту делать с малиной....тоже вкусно.

mamulin'ka · 11-03-2009, 18:29

Пол-литровую банку клюквы растолочь, залить 1л водки, перемешать и поставить в темное место. Через неделю добавить 1 стакан сахара ( в виде сиропа), перемешать и оставить еще на неделю. Процедить через несколько слоев марли. Марлю не выжимать, иначе настойка получится мутной.

tatuny · 11-03-2009, 20:14

Цитата:

Сообщение от НоябRин@

Типа "Бэйлиз", рецепт где-то украден, где - не помню. 3желтка миксером взбить с 3\4 стакана сах. песку, добавить маленький пакетик ванильного сахара и 2 стол.ложки растворимого кофе, соединить с маленьким пакетом жирных сливок и с одним стаканом качественной водки (сливки и водку размешать вручную). Выдержать в холоде не менее недели. Всем, кто пробовал, очень понравился. Кофе растворимого у нас в доме не бывает, поэтому я добавляля очень крепко заваренный натуральный. Вкусно!!

А маленький пакетик сливок это 200гр?

10-03-2009, 14:50	#1
kolpino235 Участник Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Колпино- Пролетарская Сообщения: 202	Давайте делится домашними ликёрами и настойками. Домашнее всегда вкусней и полезней.

10-03-2009, 15:00	ответ для kolpino235 на сообщение "Давайте делится домашними ликёрами." #2
kolpino235 Участник Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Колпино- Пролетарская Сообщения: 202	Вишнёвая запечёная настойка. СОСТАВ 500г вишни, ~300мл водки, 1/4~1/3 стакана сахара Вишню перебрать, вымыть, положить в 1-литровую банку. Влить водки столько, чтобы она полностью покрывала вишню. Всыпать сахар, немного помешать. Горловину банки закрыть фольгой в 4 сложения и крепко замотать нитками или х/б верёвкой. Поставить в духовку при t=~40°C на ночь. Потом выжать всё вместе с ягодами. Стоит столько сколько надо. Девочки такая вещь получается пальчики оближешь.

10-03-2009, 17:43	ответ для kolpino235 на сообщение "Давайте делится домашними ликёрами." #3
Чайюри Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: девушка без адреса Сообщения: 4 459	любые сочные ягоды залить водкой. поставить в темное место. через месяц процедить. закипятить савхарную основу (сахар плюс вода, по вкусу) залить туда водкосок, смешать. поставить в темное место на 2 дня. особенно вкусно из черной смородины

10-03-2009, 17:57	ответ для kolpino235 на сообщение "Давайте делится домашними ликёрами." #5
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Типа "Бэйлиз", рецепт где-то украден, где - не помню. 3желтка миксером взбить с 3\4 стакана сах. песку, добавить маленький пакетик ванильного сахара и 2 стол.ложки растворимого кофе, соединить с маленьким пакетом жирных сливок и с одним стаканом качественной водки (сливки и водку размешать вручную). Выдержать в холоде не менее недели. Всем, кто пробовал, очень понравился. Кофе растворимого у нас в доме не бывает, поэтому я добавляля очень крепко заваренный натуральный. Вкусно!!

11-03-2009, 18:29	ответ для kolpino235 на сообщение "Давайте делится домашними ликёрами." #9
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Пол-литровую банку клюквы растолочь, залить 1л водки, перемешать и поставить в темное место. Через неделю добавить 1 стакан сахара ( в виде сиропа), перемешать и оставить еще на неделю. Процедить через несколько слоев марли. Марлю не выжимать, иначе настойка получится мутной.