модиф. крахмал-вреден??

[PЫЖИК]

Вроде слышала что это оч. вредный компонент, а вчера купила творожек Тема и почитала что в составе модифицированный крахмал. Кто-нить че-нить знает?

[Alisande]

Сейчас что только вредным не объявляют...
Этот мод. крахмал содержится во многих продуктах, кажется даже, что с давних пор.
Вроде как вредность генмодифицированных продуктов пока не доказана.

[anis]

Вы считаете модифицированный крахмал вреден?,а творожок Тёма вы не считаете вредным.Уж столько про него писали и травились им и ротовирус находили.
Попробуйте лучше Агуша,там кстати и мод.крахмала нет и в йогуртах Данон тоже.

[allgashka]

"Кэтик" писала, что модифицированный крахмал - это не ГМ крахмал, но ссылки не оставила.

По поводу ГМ-продуктов. Доказано, что они более аллергичны, чем обычные. У людей с "больным животом" и после операции (т.е. ослабленных) были найдены вставки ГМ-ДНК в клетках кишечника. Гринпис развернул борьбу против использования ГМ продуктов в детском питании. И тд и тп.
Инфо из различных статей, если интересует, могу поискать источник

[leana]

это не ГМ. я как-то читала, не помню уж где - отличается от обычного только тем, что некоторые нужные свойства усиливаются или ослабляются.

[vedmochka]

Модифицированный крахмал-это специально обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается. Он может использоваться в производстве детского питания, кетчупа, соусов, майонезов, мясных продуктов обеспечивая густоту продукции.

Простой крахмал представляет собой углевод с длинной разветвлённой структурой. Одна из особенностей крахмала – это способность связывать воду. При этом крахмал набухает, что может вызывать закрепляющий эффект. На этом принципе основано применение киселей и рисового отвара при диареях (поносах). Для того чтобы крахмал не вызывал закрепляющего эффекта, в пищевых продуктах часто используется модифицированный крахмал, т.е. структура которого разбита на более мелкие части. Он совершенно безвреден. И модиицированный крахмал производят из натурального кукурузного или картофельного крахмала!

А вот генетически модифицированный- это другое дело!