Бюджетные блюда

[Nikolina]

в окее продают листья видела, вы там не брали? на рынки не хожу...

[Natali07]

А заворачивать нужно как голубцы или както по особому? Я видела , что как то треугольнички делают.

[PALCHIK]

Ух, точно, они и в ОКЕЕ есть среди солений! И там самому выбрать можно, что немаловажно.
Буду там брать, это идея., спасибо.

А заворачивать, наверное, неважно, каким образом. я как голубцы заворачиваю. т.е. кладу продолговатый кусочек фарша (размером с треть сосиски)
на на край листа, где у него был стебель, закрываю с бочков, потом просто вперед качу.
Если навострится, быстро получается. Можно детей к делу заворачивания привлечь, пусть моторику развивают и маме помогают.

[Ванёна]

Пойду-ка я за записной книжечкой схожу - много у вас тут интересного!!

[Stone]

Сообщение от PALCHIK

Ух, точно, они и в ОКЕЕ есть среди солений! И там самому выбрать можно, что немаловажно.
Буду там брать, это идея., спасибо.

А заворачивать, наверное, неважно, каким образом. я как голубцы заворачиваю. т.е. кладу продолговатый кусочек фарша (размером с треть сосиски)
на на край листа, где у него был стебель, закрываю с бочков, потом просто вперед качу.
Если навострится, быстро получается. Можно детей к делу заворачивания привлечь, пусть моторику развивают и маме помогают.

спасибо за совет!

[Мышка в изумрудах]

Листики надо промыть, обдать кипятком и подержать в горячей воде пару минуток , и чем меньше получаются конвертики , тем лучше , как выше и писалось И рис еще можно добавить
Одним слово- спасибо автору , что напомнила про долму Действительно очень бюджетненько и не обычно

[Сова-сплюшка]

Сообщение от PALCHIK

Да, некрасиво я написала.
Не "таких" на мой взгляд, значит мелких. Листья у торговок такой стопочкой лежат расплющенной на прилавке, не четко один над другим, и непонятно, крупные они там или нет.
Т.е. если подавец непорядочный, может подсунуть мелкие листья, или вовсе какие-нибудь их обрывки. А нужно чем крупнее листья, тем лучше. И заворачивать легче, и меньше отходов,
и вид готового блюда эстетичнее.
Еще, по-моему, важна степень солености или закваски. Но здесь, пока не купишь, не поймешь. Кто-то любит поострее, кто-то помягче вкус.
А еще много не нужно покупать (опять же ИМХО), т.к. на кастрюлю хватит и 100 гр, а остальные как хранить? да и зачем, они всегда есть в продаже.

Ага, спасибо, теперь понятно

Сообщение от Мышка в изумрудах

Листики надо промыть, обдать кипятком и подержать в горячей воде пару минуток , и чем меньше получаются конвертики , тем лучше , как выше и писалось

А в кипятке зачем держать, они жесткие?
Ну не знаю я ничего про эти листья...

[PALCHIK]

Точно-точно, и в кипятке листья маленько нужно подержать. Именно потому, чтобы стали мягче.

[Мышка в изумрудах]

Сообщение от Ксена

А в кипятке зачем держать, они жесткие?
Ну не знаю я ничего про эти листья...

Жесткость листьев убрать.
Некоторые варят от 5 до 10 минуток

[Сова-сплюшка]

Сообщение от PALCHIK

Точно-точно, и в кипятке листья маленько нужно подержать. Именно потому, чтобы стали мягче.

Сообщение от Мышка в изумрудах

Жесткость листьев убрать.
Некоторые варят от 5 до 10 минуток

Спасибо, теперь вроде все понятно, можно пробовать