Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
23-01-2007, 12:31 | #1 |
hatikvah
Зарегистрирован: Nov 2004
Адрес: Bedlam
Сообщения: 9 195
|
В последнее время я стараюсь не покупать выпечку в магазинах. Но сладкого хочется, поэтому приходится готовить самой.
Вывешу пару рецептов печенья, которое у нас идет на ура Овсяное с изюмом или орехами. Овсяные хлопья Экстра (лучше №3, они мельче) Масло сливочное Яйцо Сгущенка (или сахар) Чуть чуть разрыхлителя Немного муки Изюм или орехи. Смешиваете хлопья с яйцом, сахаром (сгущенкой), подтопленным маслом, разрыхлителем и маааааленьким количеством муки. Замешиваете до однородного теста. Добавляете орехи или изюм. Выкладываете на бумагу для выпечки и в духовку ненадолго (минут на 15), чтобы не засушить. На средний жар. Вишневое печенье МОЕ ЛЮБИМОЕ. 125 г несоленого масла 125 г сахара 2 яичных желтка, 1 белок 1 лимон или апельсин, только цедра, (я беру апельсин) 200 г простой муки, просеянной 1 ч л корицы 75 г сушеной вишни Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить масло и сахар в миске до бледной массы. Добавить желтки, взбивая, затем лимонную или апельсиновую цедру, затем добавить муку и специи, вишни и перемешать. Руками замесить до образования однородного теста. Раскатать на поверхности, посыпанной мукой до толщины 1/2 см. Вырезать печеньица с помощью шаблона или формочек для печенья (я рюмкой вырезаю, хотя формочки у меня есть. Там вишня довольно крупная, поэтому получаются неровные края). Положить на противень, смазать взбитым белком и посыпать сахаром. Запекать 12-15 минут до золотистого цвета. Дать остыть на решетке. Главное тоже не засушить Приятного аппетита |