Утки дикие и домашние. - Littleone 2006-2009

Va Ni Tu · 09-02-2007, 19:54

Здравствуйте!!!
А расскажите что и как приготовить из утки (кроме пожарить-поварить )

Спасибо!!!

ТиграМама · 10-02-2007, 00:09

Перед Новым Годом искала рецепты "утиные". Вот посмотрите здесь, может что-то пригодится.
http://forum.rdvor.ru/viewforum.php?f=1

Va Ni Tu · 10-02-2007, 13:46

Ой спасибо, где теперь уток для апробации всех рецептов раздобыть

А гляжу я уток на ЛВ не готовят.
перевелись добытчики

Света К · 10-02-2007, 14:22

Самый простой, вкусный способ - это утка с яблоками и капустой квашеной.

Причем как дикую, так и домашнюю так готовлю.

Ksushkin2008 · 10-02-2007, 21:49

Цитата:

Сообщение от Света К

Самый простой, вкусный способ - это утка с яблоками и капустой квашеной.

Причем как дикую, так и домашнюю так готовлю.

А поподробнее? Яблоки и капусту внутрь или как? Очень интересно

Va Ni Tu · 10-02-2007, 22:53

Я готовил: яблоки внутрь, капусту снаружи....и к яблокам тмина побольше...
Вкусненько, особено тушеная капустка (которая может быть и свежая, но мне очень нравится квашеная, тушеная, впитавшая в себя этакий запах дичи....)

Света К · 11-02-2007, 01:02

Цитата:

Сообщение от Ksushkin2008

А поподробнее? Яблоки и капусту внутрь или как? Очень интересно

Можно и вместе капусту квашеную и яблоки запихать внутрь и снаружи побольше положить, можно внутрь яблоки, капусту снаружи, можно только капустой обойтись, можно только яблоками..
Как угодно будет очень вкусно...

Еще совет: утку натереть солью изнутри и снаружи, и СНАРУЖИ обмазать медом и положить на несколько часов ( 3-6, или на ночь) в холодильник. Это сырую еще...
А потом начинять начинкой и ставить в духовку, корочка получится красивая.

Света К · 11-02-2007, 01:08

О! Вспомнила еще одно блюдо из детсва из утки..

Утка режется на порционные куски, обжаривается, складывается в утятницу, сверху картошка кусочками, заливается водой или бульоном, все тушится..

Пока тушится делаются штрули - тесто как на вареники тонко тонко раскатывается, этот блин смазывается сливочным маслом, сворачивается в рулет и режется на маленькие рулетики, см 2 в ширину. Они получаются примерно 2 на 2 см.

Когда картошка уже готова и в принципе можно выключать все, кладутся сверху штрули, поливаются бульоном и до готовности, минут 5 -7 это еще..

Так и подается - кусок утки, картошка, штрули, посыпается зеленью...

Очень НЕ диетическое блюдо :-)

susha · 11-02-2007, 01:21

Света, а где берешь утку, ну в магазине домашнюю (или наоборот), или дикую (странно выглядит в написании как то)?

Света К · 11-02-2007, 01:43

Утку дикую с охоты брат с мужем приносят :-) Там их много водятся, разных, одни вкусные, другие нет. Мне отдают только вкусных, а невкусных я не беру, брат их себе забирает, он их любит, а я нет, у них вкус специальный какой-то... Названий не помню.. :-)

А домашнюю родители из Краснодара присылают :-)

А так - видела в магазинах типа Окея - хорошие "домашние" :-) утки продаются, красивые :-)

09-02-2007, 19:54	#1
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	Здравствуйте!!! А расскажите что и как приготовить из утки (кроме пожарить-поварить ) Спасибо!!!

10-02-2007, 00:09	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #2
ТиграМама Частый гость Зарегистрирован: Jun 2006 Сообщения: 73	Перед Новым Годом искала рецепты "утиные". Вот посмотрите здесь, может что-то пригодится. http://forum.rdvor.ru/viewforum.php?f=1

10-02-2007, 13:46	ответ для ТиграМама на сообщение "Утки-уточки" #3
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	Ой спасибо, где теперь уток для апробации всех рецептов раздобыть А гляжу я уток на ЛВ не готовят. перевелись добытчики

10-02-2007, 14:22	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #4
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	Самый простой, вкусный способ - это утка с яблоками и капустой квашеной. Причем как дикую, так и домашнюю так готовлю.

10-02-2007, 22:53	ответ для Ksushkin2008 на сообщение "А поподробнее? Яблоки и капусту внутрь..." #6
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	Я готовил: яблоки внутрь, капусту снаружи....и к яблокам тмина побольше... Вкусненько, особено тушеная капустка (которая может быть и свежая, но мне очень нравится квашеная, тушеная, впитавшая в себя этакий запах дичи....)

11-02-2007, 01:08	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #8
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	О! Вспомнила еще одно блюдо из детсва из утки.. Утка режется на порционные куски, обжаривается, складывается в утятницу, сверху картошка кусочками, заливается водой или бульоном, все тушится.. Пока тушится делаются штрули - тесто как на вареники тонко тонко раскатывается, этот блин смазывается сливочным маслом, сворачивается в рулет и режется на маленькие рулетики, см 2 в ширину. Они получаются примерно 2 на 2 см. Когда картошка уже готова и в принципе можно выключать все, кладутся сверху штрули, поливаются бульоном и до готовности, минут 5 -7 это еще.. Так и подается - кусок утки, картошка, штрули, посыпается зеленью... Очень НЕ диетическое блюдо :-)

11-02-2007, 01:21	ответ для Света К на сообщение "О! Вспомнила еще одно блюдо из детсва..." #9
susha Старожил Зарегистрирован: Apr 2004 Сообщения: 1 230	Света, а где берешь утку, ну в магазине домашнюю (или наоборот), или дикую (странно выглядит в написании как то)?

11-02-2007, 01:43	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #10
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	Утку дикую с охоты брат с мужем приносят :-) Там их много водятся, разных, одни вкусные, другие нет. Мне отдают только вкусных, а невкусных я не беру, брат их себе забирает, он их любит, а я нет, у них вкус специальный какой-то... Названий не помню.. :-) А домашнюю родители из Краснодара присылают :-) А так - видела в магазинах типа Окея - хорошие "домашние" :-) утки продаются, красивые :-)