Утка - Страница 4 - Littleone 2006-2009

Tigrobelka · 19-12-2008, 20:49

Цитата:

Сообщение от mouser

Вынимайте (выламывайте) грудную кость еще до готовки -разделовать куда проще.

Спасибо. Буду тренироваться. Читала в Вашем гениальном рецепте Гуся , что это не всегда легко удается.

Ветра · 23-12-2008, 09:49

ап!!!!!
я так и не поняла из этого топика нужно ли утку в чем-то мариновать(перед запеканием с яблоками), при какой температуре и сколько выпекать, в рукаве или нет....(((

Летняя · 23-12-2008, 11:26

Цитата:

Сообщение от Ветра

ап!!!!!
я так и не поняла из этого топика нужно ли утку в чем-то мариновать(перед запеканием с яблоками), при какой температуре и сколько выпекать, в рукаве или нет....(((

+1

Stanislavna · 23-12-2008, 15:11

Цитата:

Сообщение от Ветра

ап!!!!!
я так и не поняла из этого топика нужно ли утку в чем-то мариновать(перед запеканием с яблоками), при какой температуре и сколько выпекать, в рукаве или нет....(((

Абсолютно не обязательно. Это была моя рекомендация по приготовлению утки вообще (фаршированной и нет). Выпекать при температуре 200-230 град., время выпекания 1-1,5 часа в зависимости от качества утки (чем старше утка, тем готовится дольше; хорошо ли разморожена, маринованная и ошпаренная утка готовится быстрее). Можно выпекать в рукаве, можно без него.

Wise · 23-12-2008, 15:18

рецепт утки... как?
Как приготовить утку
Утка с яблоками на НГ
Утка, фаршированная грибами и картофелем
еще

Летняя · 24-12-2008, 00:24

спасибо!

KristiNka · 24-12-2008, 10:14

а где можно купит свежую утку (ну конечно которая уже не бегает)??? и сколько примерно стиот тушка??

lory · 24-12-2008, 10:54

девушки, а какое вино подходит для утки? к Новому году...

Летняя · 24-12-2008, 12:19

ну главный принцип красное под мясо и птицу, белое под рыбу и морепродукты.
розовое универсальное.
а вообще сейчас к этому относятся как к формальности и считается номарльным вибирать любое вино то, которое нравится под любое блюдо.

Ветра · 24-12-2008, 12:22

Летняя, могу рассказать как я в итоге вчера приготовила утку...
разморозила, натерла солью, перцем, приправой для птицы, оставила так полежать часок....затем наполниа утку яблоками нарезанными, под утку в латку положила кило квашенной капусты, сверху утку с яблоками и при температуре 200 в духовку, час под крышкой...и еще полтора без....каждые полчаса ее переверачивала и по возможности поливала выделяющимся соком....
уточка получилась бледноватая, но потрясающе вкусная! капуста я яблоки тоже обалденные! может мой опыт Вам поможет!

23-12-2008, 09:49	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #32
Ветра Старожил Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 1 179	ап!!!!! я так и не поняла из этого топика нужно ли утку в чем-то мариновать(перед запеканием с яблоками), при какой температуре и сколько выпекать, в рукаве или нет....(((

23-12-2008, 15:18	ответ для Stanislavna на сообщение "Абсолютно не обязательно. Это была моя..." #35
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	рецепт утки... как? Как приготовить утку Утка с яблоками на НГ Утка, фаршированная грибами и картофелем еще

24-12-2008, 00:24	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #36
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	спасибо!

24-12-2008, 10:14	ответ для Летняя на сообщение "спасибо!" #37
KristiNka Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 362	а где можно купит свежую утку (ну конечно которая уже не бегает)??? и сколько примерно стиот тушка??

24-12-2008, 10:54	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #38
lory Элита Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: на семи ветрах Сообщения: 1 590	девушки, а какое вино подходит для утки? к Новому году...

24-12-2008, 12:19	ответ для Летняя на сообщение "Утка" #39
Летняя Наш человек Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: Центральный р-н Сообщения: 5 223	ну главный принцип красное под мясо и птицу, белое под рыбу и морепродукты. розовое универсальное. а вообще сейчас к этому относятся как к формальности и считается номарльным вибирать любое вино то, которое нравится под любое блюдо.

24-12-2008, 12:22	ответ для Летняя на сообщение "ну главный принцип красное под мясо и..." #40
Ветра Старожил Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 1 179	Летняя, могу рассказать как я в итоге вчера приготовила утку... разморозила, натерла солью, перцем, приправой для птицы, оставила так полежать часок....затем наполниа утку яблоками нарезанными, под утку в латку положила кило квашенной капусты, сверху утку с яблоками и при температуре 200 в духовку, час под крышкой...и еще полтора без....каждые полчаса ее переверачивала и по возможности поливала выделяющимся соком.... уточка получилась бледноватая, но потрясающе вкусная! капуста я яблоки тоже обалденные! может мой опыт Вам поможет!