Утки дикие и домашние. - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Ksushkin2008 · 11-02-2007, 01:44

Света, просто кладезь по утке, спасибо большущее. Теперь и правда осталось только утку купить

Va Ni Tu · 11-02-2007, 02:20

О-о-о-о!!! И мне из Краснодара утку прислали!!!! По виду домашняя

Краснодар - утиная житница Санкт -Петербурга!!!!!

а диких давненько не едал, но мне нравятся всякие потому что ДИЧЬ!!!!

Va Ni Tu · 11-02-2007, 02:22

Цитата:

Сообщение от Света К

и СНАРУЖИ обмазать медом и положить на несколько часов ( 3-6, или на ночь) в холодильник. Это сырую еще...
А потом начинять начинкой и ставить в духовку, корочка получится красивая.

Точно!!! Медом, а еще можно мед и в него мяты покрошить... вкус специфический , но мне оччень нравится...

Света К · 11-02-2007, 12:54

А мята в этом случае не перебивает яблочный аромат? Или тогда без яблок готовите уже?

Va Ni Tu · 11-02-2007, 23:40

Да с яблоками. получается внутри яблоки, снаружи мята....

Света К · 12-02-2007, 17:12

ок, надо попробовать. пасиб!

Жакет · 12-02-2007, 18:18

Надо же а такого простого рецепта как утка с гречкой никто не описал.Утка довольно жирная и не очень мясистая птица,у нас дома ее готовили так-режем на куски,кидаем в латку,немного обжариваем,кидаем туда же резанный лук,морковку(можно крупными кусками),еще немного обжариваем -тушим,засыпаем гречку и заливаем горячей водой,так что бы воды было на три см больше и больше не трогаем),только огонь уменьшаем(принцип готовки как у плова)Жир весь растапливается,пропитывает гречку и лук морковка растушивается...такое простое,сытное и вкусное блюдо,В принципе если тушить утку кусками с капустой-тоже получается весьма не плохо.

Va Ni Tu · 12-02-2007, 20:57

Спасибо!!!!
А про простые рецепты типа тушить, варить, жарить, с кашами, грибами, кабачками и картошками, вроде бы все понятно... хотелось что-нить ТАКОЕ узнать и поэксперементировать....
В итоге наверна объеденю пару рецептур и состряпаю что-нить свое..... чаще всего так и делаю

Utopia · 12-02-2007, 21:01

А я просто натираю утку различными приправами (в основном для специальные для птицы или просто для курицы), солью, внутрь наталкиваю апельсин, яблок и зашиваю.... Потом в духовку.... Ням))

Жакет · 12-02-2007, 23:56

Ну тогда с апельсинами и белым вином.Как-то по названию ,не имея рецепта,делали -очень славно вышло.Утку потерли солью и белым перцем,выжамкали на нее два апельсина,остатки их запихали утке в брюшко и в духовку...периодически поливали утку,тем что вокруг нее было,затем тоненько порезали апельсинчик,обложили этим тушки.вылили пол-стакана вина белого и еще пол-часика подержали в духовке.Получилось очень недурно.Ели мы это с рисом.

11-02-2007, 01:44	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #11
Ksushkin2008 Наш человек Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Просвет Сообщения: 5 172	Света, просто кладезь по утке, спасибо большущее. Теперь и правда осталось только утку купить

11-02-2007, 02:20	ответ для Света К на сообщение "Утку дикую с охоты брат с мужем..." #12
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	О-о-о-о!!! И мне из Краснодара утку прислали!!!! По виду домашняя Краснодар - утиная житница Санкт -Петербурга!!!!! а диких давненько не едал, но мне нравятся всякие потому что ДИЧЬ!!!!

11-02-2007, 12:54	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #14
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	А мята в этом случае не перебивает яблочный аромат? Или тогда без яблок готовите уже?

11-02-2007, 23:40	ответ для Света К на сообщение "А мята в этом случае не перебивает..." #15
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	Да с яблоками. получается внутри яблоки, снаружи мята....

12-02-2007, 17:12	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #16
Света К бес статуса Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: Серебряные Ключи Сообщения: 9 329	ок, надо попробовать. пасиб!

12-02-2007, 18:18	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Утки дикие и домашние." #17
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	Надо же а такого простого рецепта как утка с гречкой никто не описал.Утка довольно жирная и не очень мясистая птица,у нас дома ее готовили так-режем на куски,кидаем в латку,немного обжариваем,кидаем туда же резанный лук,морковку(можно крупными кусками),еще немного обжариваем -тушим,засыпаем гречку и заливаем горячей водой,так что бы воды было на три см больше и больше не трогаем),только огонь уменьшаем(принцип готовки как у плова)Жир весь растапливается,пропитывает гречку и лук морковка растушивается...такое простое,сытное и вкусное блюдо,В принципе если тушить утку кусками с капустой-тоже получается весьма не плохо.

12-02-2007, 20:57	ответ для Жакет на сообщение "Надо же а такого простого рецепта как..." #18
Va Ni Tu Активный участник Зарегистрирован: Feb 2007 Сообщения: 426	Спасибо!!!! А про простые рецепты типа тушить, варить, жарить, с кашами, грибами, кабачками и картошками, вроде бы все понятно... хотелось что-нить ТАКОЕ узнать и поэксперементировать.... В итоге наверна объеденю пару рецептур и состряпаю что-нить свое..... чаще всего так и делаю

12-02-2007, 21:01	ответ для Va Ni Tu на сообщение "Спасибо!!!! А про простые рецепты типа..." #19
Utopia Наш человек Зарегистрирован: Dec 2005 Сообщения: 8 195	А я просто натираю утку различными приправами (в основном для специальные для птицы или просто для курицы), солью, внутрь наталкиваю апельсин, яблок и зашиваю.... Потом в духовку.... Ням))

12-02-2007, 23:56	ответ для Utopia на сообщение "А я просто натираю утку различными..." #20
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	Ну тогда с апельсинами и белым вином.Как-то по названию ,не имея рецепта,делали -очень славно вышло.Утку потерли солью и белым перцем,выжамкали на нее два апельсина,остатки их запихали утке в брюшко и в духовку...периодически поливали утку,тем что вокруг нее было,затем тоненько порезали апельсинчик,обложили этим тушки.вылили пол-стакана вина белого и еще пол-часика подержали в духовке.Получилось очень недурно.Ели мы это с рисом.