тесто для пиццы - Littleone 2006-2009

Pti4ka · 22-04-2007, 16:19

очень хочу узнать рецепт теста для пиццы

подскажите пожалуйста, кто как его делает. сколько не пробовала, всегда либо сразу сухарь получался, либо после остывания. думаю, проблема в том, что неправильно кладу дрожжи, никогда не могла понять, сколько их надо. у меня есть и сухие и российские в брикетиках по 100 грамм.
научите, плз!!!

Wise · 22-04-2007, 16:31

Вот 2 темы - там и дрожжевого рецепты и бездрожжевого:

http://2006-2009.littleone.ru/showth...EF%E8%F6%F6%FB

http://2006-2009.littleone.ru/showth...EF%E8%F6%F6%FB

Лиана · 22-04-2007, 20:50

Уж на сколько у меня не получается тесто,то по этому рецепту оно получается,быстро и вкусно:

Простое тесто для пиццы
Для приготовления 400 г теста, что соответствует 2 готовым пиццам диаметром 23 см, потребуется: 150 мл теплой воды 1/2 чайной ложки сахарной пудры 1 чайная ложка (без верха) сухих дрожжей 225 г муки, 1/2 чайной ложки соли 30 г сливочного масла

Вылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжи и поставить в теплое место на 10 минут, чтобы они растворились. Просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведенные в воде дрожжи добавить в муку и перемешать до получения мягкого теста. Хорошенько вымесить тесто: оно должно быть ровным, однородным и легко отставать от рук. Положить тесто в миску и накрыть сверху пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Отбить поднявшееся тесто кулаками, чтобы не осталось пузырьков воздуха, и снова вымесить. Раскатать при помощи скалки, чтобы образовался круг.

lena1982 · 23-04-2007, 17:03

Я делаю тесто так: 1пачка маргарина или масла сливоччного, размораживаем, чтоб мягкое было+туда 1яйцо+200гр сметаны+соль чуть+муки. Вымесить и в морозилку. Такой пропорции хватает на 1 противень. Быстро и главное вкусно!!!

Sveto4kin · 23-04-2007, 18:23

Быстро и просто: 150 гр масла сливоч+200гр сметаны+2-2,5 стакана муки, вымесили на 40 мин в холодильник и раскатать, вкуснятина

Pti4ka · 23-04-2007, 20:25

ой, спасибо огромное!

обязательно попробую все варианты!

22-04-2007, 16:19	#1
Pti4ka Banned Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Купчино у Ленты Сообщения: 2 778	очень хочу узнать рецепт теста для пиццы подскажите пожалуйста, кто как его делает. сколько не пробовала, всегда либо сразу сухарь получался, либо после остывания. думаю, проблема в том, что неправильно кладу дрожжи, никогда не могла понять, сколько их надо. у меня есть и сухие и российские в брикетиках по 100 грамм. научите, плз!!!

22-04-2007, 16:31	ответ для Pti4ka на сообщение "тесто для пиццы" #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Вот 2 темы - там и дрожжевого рецепты и бездрожжевого: http://2006-2009.littleone.ru/showth...EF%E8%F6%F6%FB http://2006-2009.littleone.ru/showth...EF%E8%F6%F6%FB

22-04-2007, 20:50	ответ для Pti4ka на сообщение "тесто для пиццы" #3
Лиана Наш человек Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: м.Ветеранов Сообщения: 7 420	Уж на сколько у меня не получается тесто,то по этому рецепту оно получается,быстро и вкусно: Простое тесто для пиццы Для приготовления 400 г теста, что соответствует 2 готовым пиццам диаметром 23 см, потребуется: 150 мл теплой воды 1/2 чайной ложки сахарной пудры 1 чайная ложка (без верха) сухих дрожжей 225 г муки, 1/2 чайной ложки соли 30 г сливочного масла Вылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжи и поставить в теплое место на 10 минут, чтобы они растворились. Просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведенные в воде дрожжи добавить в муку и перемешать до получения мягкого теста. Хорошенько вымесить тесто: оно должно быть ровным, однородным и легко отставать от рук. Положить тесто в миску и накрыть сверху пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Отбить поднявшееся тесто кулаками, чтобы не осталось пузырьков воздуха, и снова вымесить. Раскатать при помощи скалки, чтобы образовался круг.

23-04-2007, 17:03	ответ для Pti4ka на сообщение "тесто для пиццы" #4
lena1982 Старожил Зарегистрирован: Sep 2006 Адрес: Большевиков - дом, Лиговка- работа Сообщения: 1 201	Я делаю тесто так: 1пачка маргарина или масла сливоччного, размораживаем, чтоб мягкое было+туда 1яйцо+200гр сметаны+соль чуть+муки. Вымесить и в морозилку. Такой пропорции хватает на 1 противень. Быстро и главное вкусно!!!

23-04-2007, 18:23	ответ для Pti4ka на сообщение "тесто для пиццы" #5
Sveto4kin Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Бельведер Сообщения: 3 112	Быстро и просто: 150 гр масла сливоч+200гр сметаны+2-2,5 стакана муки, вымесили на 40 мин в холодильник и раскатать, вкуснятина

23-04-2007, 20:25	ответ для Sveto4kin на сообщение "Быстро и просто: 150 гр масла..." #6
Pti4ka Banned Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Купчино у Ленты Сообщения: 2 778	ой, спасибо огромное! обязательно попробую все варианты!