Необычное печенье! (Пошаговые фотки) - Littleone 2006-2009

Ariadna · 02-11-2007, 20:50

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и оригинального печенья!

Автор: Мишель с Кукинга.

Печенье-трубочки

вкусное и несложное печенье, в котором можно использовать оставшиеся от готовки белки. Это печенье можно оставить как есть, а можно, так же, начинить кремом.

Состав
3 белка
3/4 ст. сахара
3/4 ст. муки
75 г сл. масла
50 г шоколада

Ariadna · 02-11-2007, 20:52

Приготовление
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень.
Растопить сливочное масло.
Отдельно растопить шоколад.
Просеять муку.
Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло.
Не волнуйтесь, если белки сразу опадут - так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию пасты.

Выложить по 1 ч.л. теста на противень (не больше 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски.

Ariadna · 02-11-2007, 20:53

Используя кулинарный (или прегаментный) мешок, нанести шоколадом произвольный орнамент на поверхности дисков и выпекать около 5-7 мин. (Я пользовалась обычной вилкой

)

Ariadna · 02-11-2007, 20:54

Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности.

На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнуть немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. Можно так же использовать при сворачивании длинную ручку деревянной ложки, предварительно смазав её растительным маслом. Если быстро всё же не получается их сворачивать, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова стануть мягче.

Печенье может храниться несколько недель в плотно закрытом контейнере.
Приятного аппетита!

marakane · 02-11-2007, 21:46

обалдеть, спасибо, очень красиво и наверное очень вкусно, надо попробовать.

Мистерия · 02-11-2007, 21:49

Очень аппетитно выглядит!

Вжик · 03-11-2007, 11:42

Пошла делать, все равно выходная и хочется вкусненького, да и все ингридиенты есть дома

Потом расскажу, что получилось

ANDROMEDA · 03-11-2007, 13:04

нарядные штучки получаются

Ariadna · 03-11-2007, 16:19

Спасибо, девушки!

Печеньки сегодня подсохли, стали хрустящими и очень вкусными

sweetik · 03-11-2007, 16:33

А расскажите плиз подробнее как сворачивать

если руками, то они же горячие

а ложкой я что-то не поняла как

Спасибо!

02-11-2007, 20:50	#1
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Хочу поделиться рецептом очень вкусного и оригинального печенья! Автор: Мишель с Кукинга. Печенье-трубочки вкусное и несложное печенье, в котором можно использовать оставшиеся от готовки белки. Это печенье можно оставить как есть, а можно, так же, начинить кремом. Состав 3 белка 3/4 ст. сахара 3/4 ст. муки 75 г сл. масла 50 г шоколада

02-11-2007, 20:52	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #2
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Приготовление Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень. Растопить сливочное масло. Отдельно растопить шоколад. Просеять муку. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло. Не волнуйтесь, если белки сразу опадут - так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию пасты. Выложить по 1 ч.л. теста на противень (не больше 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски.

02-11-2007, 20:53	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #3
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Используя кулинарный (или прегаментный) мешок, нанести шоколадом произвольный орнамент на поверхности дисков и выпекать около 5-7 мин. (Я пользовалась обычной вилкой )

02-11-2007, 20:54	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #4
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности. На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнуть немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. Можно так же использовать при сворачивании длинную ручку деревянной ложки, предварительно смазав её растительным маслом. Если быстро всё же не получается их сворачивать, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова стануть мягче. Печенье может храниться несколько недель в плотно закрытом контейнере. Приятного аппетита!

02-11-2007, 21:46	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #5
marakane Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 1 507	обалдеть, спасибо, очень красиво и наверное очень вкусно, надо попробовать.

02-11-2007, 21:49	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #6
Мистерия Хранитель Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 10 042	Очень аппетитно выглядит!

03-11-2007, 11:42	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #7
Вжик Активный участник Зарегистрирован: May 2004 Адрес: Озерки, Живой Родник Сообщения: 478	Пошла делать, все равно выходная и хочется вкусненького, да и все ингридиенты есть дома Потом расскажу, что получилось

03-11-2007, 13:04	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #8
ANDROMEDA Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м.Дыбенко-Большевиков Сообщения: 1 890	нарядные штучки получаются

03-11-2007, 16:19	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #9
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Спасибо, девушки! Печеньки сегодня подсохли, стали хрустящими и очень вкусными

03-11-2007, 16:33	ответ для Ariadna на сообщение "Необычное печенье! (Пошаговые фотки)" #10
sweetik Элита Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Будапештская ул. Сообщения: 2 620	А расскажите плиз подробнее как сворачивать если руками, то они же горячие а ложкой я что-то не поняла как Спасибо!