рецпты фон-дю?

[Suhova T]

Девочки, расскажите, как вы готовите фон-дю, а то посуду для фон-дю подарили, а что с ней делать - не знаю.

[marinka5]

Продается специальный сыр в сырных отделах супермаркетов для фондю ( в цветных упаковках). В его состав уже входят несколько сортов сыра, вино, в общем, удобнее, чем покупать все по отдельности и смешивать.
Натираю кастрюльку чесноком, отдельно топлю сыр, выливаю в кастрюльку и ставлю на горелку. На вилочки насаживаем кусочки разного хлеба, вареного мяса (курицы, индейки), овощей и т.д. Кушаем запивая вином, очень вкусно!

[marinka5]

Да, заправки для горелки продаются отдельно.
Еще можно вместо сыра масло растительное и макать кусочки сырого мяса, тоже вкусно.
А еще можно растопить шоколад (например тоблерон) и макать кусочки фруктов или сладкой булочки.

[Suhova T]

Марина, спасибо, обязательно попробуем.

[lrenola]

Самостоятельно приготовленное фондю намного вкуснее покупного, а мороки всего на 5 минут больше. В оригинале Вы фондю готовите на плите, а на столе только подогреваете, так что времени занимает одинаково. если заинтересует напишу пару рецептов.

[Манон]

Сообщение от Suhova T

Девочки, расскажите, как вы готовите фон-дю, а то посуду для фон-дю подарили, а что с ней делать - не знаю.

Смотря какая у вас посуда для фондю. Если у вас фондю такая же как на картинке-то это для мясного фондю.
Для сырного кастрюля керамическая с толстыми стенками чтобы тепло равномерно распределилось, а потом отдавалось в сыр.
У нас это чудо живет на даче.
Мы делает только мясное фондю из парного мяса, не замороженого в основном берем филе курицы или нежирную свинину и окунаем либо в бульон очень светлый куриный или в масло оливковое, а разные соусы покупаем в супермаркете, Heinz в основном.

[marinka5]

Татьяна, на здоровье

Сообщение от lrenola

Самостоятельно приготовленное фондю намного вкуснее покупного, а мороки всего на 5 минут больше. В оригинале Вы фондю готовите на плите, а на столе только подогреваете, так что времени занимает одинаково. если заинтересует напишу пару рецептов.

А как это самостоятельно?Я читала кучу рецептов и окончательно запуталась-несколько сортов сыра, приправы, белое вино,вишневая наливка- это основные компоненты.Пока все найдешь и готовить перехочется, а еще и сыр топиться хорошо должен, пропорции соблюдать надо...Вобщем, когда я увидела готовый сыр для фондю, очень обрадовалась
Подскажите, может у вас более приемлимый рецепт

[Suhova T]

Вчера пробовали магазинную массу с креветками, хлебом и шампиньонами - вкусно. Марина, спасибо что подсказали.
Хочу попробовать и сама приготовить, Елена, плиз, поделитесь рецептом.

[Фенёк]

белое вино, мне кажется да, мы только с ним делаем. Но без наливки. Просто греем вино а в нем плавим сыр - только и правда не меньше 2х сортов (а нам лень и мы именно 2 всегда и берем). С сыром проблем пока не было кроме одного вида - очень твердого - пармезам, джюгас - они сплавляются в комок - но это мы сами поэкспериментировать решили =) С такими сырами фондю и не делают. И чесноком натираем посудину обязательно )) А остальное как придется - специй-то куча - правда без перчика нам не нравится )) И еще - мешать фондю пока сыр плавится нужно как попало - проходя через цент - если просто мешать по кругу - то будет один большой комок ))

[Lii-Lii]

а мне очень нравится шоколадное фондю. с участие тоблерона и сливок. а на вилочки фрукты .очень вкусно виноград в шоколаде или ананас . причем чем кислее фрукт тем лучше. на контрасте с шоколадом получается обалденно. если хотите пишите в личку,рецепт по пропорциям подскажу. сейчас не помню чего сколько нужно ..