И еще раз - чем же накормить диабетика???

[доля]

Девочки, просмотрела поиском - темки все старые и рецептов там почти нет...А кормить-то надо...Может, все-таки кто-нибудь чего-нибудь вспомнит вкусно-диабетическое??

[Женьчик]

у меня целая книжка есть-кулинареая книга диабетика)))

[nemo]

а какая специфика диеты?
что можно и что нельзя?

[доля]

Нельзя

• масло сливочное
• сало
• сметана, сливки
• сыры более 30% жирности
• творог более 5% жирности
• майонез
• жирное мясо, копчености
• колбасные изделия
• жирная рыба
• кожа птицы
• консервы мясные, рыбные и растительные в масле
• орехи, семечки
• сахар, мед
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад
• пирожные, торты и др. кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста (вообще сказали все что из белой муки - исключить...)
• мороженое
• сладкие напитки (соки, лимонады )
• алкогольные напитки

А ограничить сказано вот что:

• нежирное мясо
• нежирная рыба
• молоко и кисломолочные продукты (нежирные)
• сыры менее 30% жирности
• творог менее 50% жирности
• картофель
• кукуруза
• зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• крупы
• макаронные изделия
• хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные)
• фрукты
• яйца

А остальное можно....Только вот вопрос..А остальное - это что, и как его сочетать???

[доля]

Сообщение от Женьчик

у меня целая книжка есть-кулинареая книга диабетика)))

Там у Вас много интересного?? Поделитесь, А?

[nemo]

у вас остаются все фрукты, овощи, обезжиренный творог и молочные продукты, низко калорийные крупы, как я понимаю, нежирное мясо - это куриное филе, нежирная речная рыба, ВСЕ бобовые...
Жить можно!
Овощные супы, мясные котлеты, паровые или запеченные в духовке под обезжиренной сметаной ( без масла), тушеная с овощами или запеченная на решетке кура - на решетке из нее вытапливается жир на протвинь, кот. вы поставите под решетку, рыба, запеченная в фольге с лимоном, например, супы из бобовых.
Вполне здоровая диета, без жиров и консервов.
Попробуйте обратить внимание на индийскую кухню - там много блюд из овощей, риса и бобовых. Главное, уменьшить колличество масла при приготовлении и заменить топленое сливочное на растительное ( оливковое).
Вам еще и макароны разрешены - бесконечное сочетание макарон с соусами из томатов, макароны с морепродуктами, с быстро обжареными овощами...
Соусы: вместо майонеза берете обезжир. кефир + чеснок+ зелень+ чили по желанию, + лимонный сок.
Томатный: в блендере измельчить пару помидоров, чеснок, лимон, зелень - и с рисом, картошкой, макаронами.
Спрашивайте еще, подумаем.

[доля]

Спасибо!!!

[Абигаль]

Какой тип диабета? Инсулинозависимый?

[доля]

Сообщение от Абигаль

Какой тип диабета? Инсулинозависимый?

Да, он, зараза...

[Абигаль]

Не переживайте сильно всё утрясётся и Вы научитесь справляться с этой проблемой. Я не сочувствующая, я сама на инсулине с 5 лет. Особо диетой не увлекалась, ела почти как все (очень строго не ела сладкое, и мучное).Наверное лучше посоветоваться с лечащим эндокринологом, с мамами таких же деток. http://www.dialand.ru/pitanie/index.htm

Сообщение от nemo

Вам еще и макароны разрешены - бесконечное сочетание макарон с соусами из томатов, макароны с
Томатный: в блендере измельчить пару помидоров, чеснок, лимон, зелень - и с рисом, картошкой, макаронами.
Спрашивайте еще, подумаем.

Всё что из белой муки исключить!!!
Макароны и рис диабетикам нельзя!