Свинина в кисло-сладком соусе...кто спец?

Кто-нибудь имеет опыт приготовления свинины в кисло-сладком соусе? Поделитесь рецептом, а то так хоца, но не наю как....

[Wise]

на самом деле, если ткнуть поиском - рецептов море

Делюсь этим:
(оригинал тут http://www.cooking.auto.ru/second/se...cles/5305.html)






Надо: вырезка свиная грамм на 600-700, банка ананасов, 1 сладкий крупный перец, банка томатной пасты (Помидорка - очень гуд!), 1 яйцо, крахмал, уксус, соль, перец, сахар, масло раст.

1. Нарезаем вырезку тонкими небольшими пластинками. Каждую пластинку обвалять слегка в крахмале, потом окунуть в яйцо, опять в крахмал и свалять в шарик. Обжарить шарики небольшими порциями во фритюре. Обсушить от лишнего масла на бумажном полотенце (очень хорошо на Чудо-тряпке).





2. Приготовить кисло-сладкий соус: взять 6-7 столовых ложек томатной пасты, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, пару ложек сахара, соль. воду примерно пол стакана. Все тщательно перемешать, выправить на уксус и сахар, чтобы получилось кисло-сладко
Слить сироп из ананасов и обсушить, почистить перец и нарезать небольшими кусочками. В воке (или глубокой сковороде) на небольшом количестве масла обжарить ананасы и перец минуты 2-3. Добавить готовый соус и прогреть около 1 минуты.





3. Смешать столовую ложку крахмала с 2 ложками воды. В вок вывалить обжаренные мясные колобки, все перемешать. Еще раз перемещать крахмал, добавить в вок и быстро еще раз все смещать, прогреть еще пару минут и подавать.

Согласна. Рецептов в инете оч много, и ингридиенты порой у оных рецептов даж не сходятся. А знакомых, кто бы пробовал готовить сие блюдо не нашлось. Уж и не знаю какой из этих рецептов брать! И что из этого выйдет. Поентому и спра у опытных в этом деле и сведущих. А за отклик спасибище! Обязательно попробую

[Jannic]

Попробуйте именно этот рецепт. Я так готовила, получилось очень- очень вкусно!

[Wise]

Сообщение от nAya

Согласна. Рецептов в инете оч много, и ингридиенты порой у оных рецептов даж не сходятся. А знакомых, кто бы пробовал готовить сие блюдо не нашлось. Уж и не знаю какой из этих рецептов брать! И что из этого выйдет. Поентому и спра у опытных в этом деле и сведущих. А за отклик спасибище! Обязательно попробую

Нет, я имела в виду поиском по данному разделу. Здесь неоднократно поднимался вопрос

Вот навскидку:
http://2006-2009.littleone.ru/showth...F1%EE%F3%F1%E5

http://2006-2009.littleone.ru/showth...%E5#post180943

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5#post4853739

[Skarlett]

А мне очень понравился рецепт, который давала Лизун во "вкусняцком топике №1".
Очень часто по нему делаю и всегда получается очень вкусно!
Рецепт
Фото

[gatto]

Сообщение от Wise

на самом деле, если ткнуть поиском - рецептов море

Делюсь этим:
(оригинал тут http://www.cooking.auto.ru/second/se...cles/5305.html)






Надо: вырезка свиная грамм на 600-700, банка ананасов, 1 сладкий крупный перец, банка томатной пасты (Помидорка - очень гуд!), 1 яйцо, крахмал, уксус, соль, перец, сахар, масло раст.

1. Нарезаем вырезку тонкими небольшими пластинками. Каждую пластинку обвалять слегка в крахмале, потом окунуть в яйцо, опять в крахмал и свалять в шарик. Обжарить шарики небольшими порциями во фритюре. Обсушить от лишнего масла на бумажном полотенце (очень хорошо на Чудо-тряпке).





2. Приготовить кисло-сладкий соус: взять 6-7 столовых ложек томатной пасты, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, пару ложек сахара, соль. воду примерно пол стакана. Все тщательно перемешать, выправить на уксус и сахар, чтобы получилось кисло-сладко
Слить сироп из ананасов и обсушить, почистить перец и нарезать небольшими кусочками. В воке (или глубокой сковороде) на небольшом количестве масла обжарить ананасы и перец минуты 2-3. Добавить готовый соус и прогреть около 1 минуты.





3. Смешать столовую ложку крахмала с 2 ложками воды. В вок вывалить обжаренные мясные колобки, все перемешать. Еще раз перемещать крахмал, добавить в вок и быстро еще раз все смещать, прогреть еще пару минут и подавать.

соблазнилась картинками. сделала. семья и я в восторге вкуснотища. до сих пор хожу ложкой загребаю, не остановится вока правда не было, был выкинут при переезде за ненадобностью...но и в сковороде неплохо вышло спасибо за рецепт

[Wise]

соблазнилась картинками. сделала. семья и я в восторге вкуснотища. до сих пор хожу ложкой загребаю, не остановится вока правда не было, был выкинут при переезде за ненадобностью...но и в сковороде неплохо вышло спасибо за рецепт

на здоровье! Нам тоже она очень нравится (свинина) )))))