Как повкуснее приготовить свинину?

[Valda]

Свинину нарезать порционными кусками, отбить, намазать растопленным сливочным маслом , посолить и посластить. Выложить на кольца лука и положить в духовку, когда зарумянится, перевернуть кусочки и выложить к мясу четвертушки твердых и кислых яблок. Получается необычный, очень приятный вкус.

[Galken]

Нарезать, отбить , посолить и поперчить. Посыпать нарезанной петрушкой. На край положить четвертинку яйца и кусочек сыра. Далее можно сколоть шпажкой и обжарить на сливочном масле, до готовности довести под крышкой или смазать майонезом и запечь в духовке.

[Adamiani]

Корейку илл шею нарезать медальонами, залить соевым соусом разведенным небольшим количеством воды (примерно2:1), чтобы мясо "утонуло", через1,5- 2 часа (примерно) поставить в разогретую до 180-200 духовку вместе с соусом на 40 мин, за 10 мин до конца посыпать сыром, можно обжаренными грибочками...мяско получается очень нежным и вкусным!!!! И главное, возни- минимум!!!

[Замечательная]

Сообщение от Белка75

Ещё очень люблю делать кисло-сладкую свинину по-китайски

Киньтесь рецептиком

[Вересковый мёд]

Мне вот этот рецептик нра:
Свинина, морковь, помидоры, зелень, майонез, грибы (баночка шампиньонов), лук репчатый, сыр, перец, соль.

Взять форму (сковороду, противень), налить чуток растительного масла и уложить слоями (оставляем между мясом промежутки): свинина (каждый кусочек натираем чесноком, солью и перцем), грибы с луком (предварительно обжаренные и порезанные), порезанные кубиками помидоры, натертую на терке (крупной) морковь, каждый слой обильно пересыпать натертым сыром и зеленью и залить майонезом. Поставить в духовочку и ждем когда будет готово (обычно минут 20). Есть горячим.

[Белка75]

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе.
Берём свиную вырезку (грамм 600), режем на тонкие полоски (примерно 4х1х1), солим, засыпаем крахмалом и перемешиваем , так чтобы крахмал покрыл кусочки. Затем в миску с мясом вливаем взбитое вилкой яйцо - тоже, чтобы кусочки не плавали, а только обволоклись яйцом. И снова крахмал. Получилась панировка. По-правильному нужно каждый кусочек отдельно панировать, но это только если мяса мало - так как я выше описала не хуже получается - проверено. Жарим мясо во фритюре, помешивая, чтобы кусочки не слиплись. Жарить очень недолго, буквально несколько минут. Выкладываем мясо на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Готовим соус: 2/3 стакана воды, 2 ст.л. соевого соуса (лучше Хайнц), 1 ст.л. уксуса, 2 ч.л. сахара. Можно будет подправить сахар и уксус по вкусу, я кладу именно столько. Нагреваем будущий соус, добавляем разведённый водой крахмал (1-11/3 ст.л., воды совсем немного, только чтобы получилась жидкая смесь) и постоянно помешивая доводим до кипения. Вначале соус будет мутным из-за крахмала, как только станет гладким и прозрачным - готово. Теперь выкладываем на сковороду 1 банку резанных ананасов, можно болгарский перец, слегка обжариваем, заливаем соусом, прогреваем, добавляем мясо, перемешиваем с соусом и ещё немного держим на плите. Готово. Читать этот рецепт гораздо сложнее чем готовить

[milim]

А вот и мой рецепт: мясо режем кубиками, лук, 2 ст. ложки соуса ткемали, 3 ст.л. майонеза, соль, все перемешиваем. В этом соусе лучше дать мясу постоять, замариноваться. В духовку на 30 мин. Сверху можно еще положить кусочки яблок - очень вкусно. В свое время увидела этот рецепт на каком-то кулинарном портале, теперь часто делаю. Моим нравится.
А еще делаю в горшочках с картошкой и квашеной капустой. Тоже вкусно!

[Luchya]

У меня такое дежурное блюдо со свининой:

На противень кладу картошку кружочками или половинками - зависит от размера. Сверху свинину ( можно шею, вырезку, карбонат - парное), нарезанную порционными кусочками. Соль, перец. Лук кружочками. Майонез. Можно сыр. Всё в духовку на ~ 40 минут.
Вкусно обалденно)))

[Замечательная]

Сообщение от Белка75

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе...................... Готово. Читать этот рецепт гораздо сложнее чем готовить

начала читать и подумала
Спасибо

[Sne)|(ka]

Сообщение от Федька

+1
свиной окорок натереть солью, перцем и в фольгу.
вкусно как в горячем так и в холодном виде!

мне тоже так нравится! только я еще лавровых листиков пихаю. делаю разрез и лист туда

А если жарить, то свинина в сухарях лучше - сочнее получается, т.к сухари влагу не пропускают..отбить её ну ессно посолить, поперчить само собой.