Баклажаны. Поделитесь рецептами.

[mama sofika]

Люблю баклажаны, а вот кроме как потушить их с овощами больше ничего не знаю. Тем таких не нашла, если уже есть скиньте ссылку.

[АндрОлА]

Я режу мытые, но не чищенные баклажаны на половинки, ложкой выгребаю мякоть. Складываю ее в миску.
Половинки баклажанов выкладываю на противень или в форму для запекания. Смазываю их изнутри сливочным маслом, солю и перчу (чуть-чуть). В каждую половину кладу по 1-2 сосиски. Можно при желании полить чуть-чуть кетчупом.
Мякоть мелко режу, смешиваю с 2-3 яйцами (зависит от количества баклажанов) и плавленным сырком (типа Янтарь, грамм 200 на 4 небольших баклажана).
Полученную массу заливаю на половинки баклажанов поверх сосисок.
Сверху посыпаю тертым сыром и в духовку минут на 30-40.
Ням

[Wise]

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E6%E0%ED%FBвот ссылочка

А вот еще :http://2006-2009.littleone.ru/showth...E0%E6%E0%ED%FB

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E0%E6%E0%ED%FB - в микроволновке - быстро и вкусно

[mama sofika]

Спасибо

[Синие глазки]

Вариант с микроволновкой самый суперский!!!
Низкокаллорийно и очень быстро, а вкуснота какая

[Nataxa]

О! Совсем недавно попробовала баклажаны по кажется итальянскому рецепту (во всяком случае из книги по Средиземноморской кухне).
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Базилик
Баклажаны порезать нетолстыми дольками (не кружками, а вдоль на полоски и поперек, чтобы полоски не длинными были). Посолить, чтобы выпустили воду. Затем обжарить во фритюре (или в большом количестве масла). Отложить, чтобы стек жир.
Помидоры порезать мелкими кубиками. На сковородку налить масла, добавить мелко порезанный чеснок, обжарить, добавить помидоры, потушить (почти в кашицу). Посолить.
В миску выложить баклажаны, перемешать с помидорами и чесноком и мелко порезанным базиликом.
ВКУУУСНО

[Трепетная]

Соус типо аджики: 2 баклажаны и 3 сладкий перец запеч в духовке, как станут мягкими достать и очистить от кожуры. Пропустить через мясорубку, туда же свежие 3 помидорки(можно больше можно меньше в зависимости от того какой густоты желаете добиться) немного лука и чеснок. Соль, сахар, перец по вкусу. Заправить растительным маслом. Очень вкусная вещь и на хлеб намазать и как дополнение к гарниру, к мясу.

Димлама:
Говядина, но круче молодая баранина- 700 г, картофель - 400 г, морковь - 300 г, помидоры - 500 г, болгарский перец -100 г,баклажаны - 500 г, укроп, чеснок-150 г, вода -500мл.
Все нарезать как душе угодно, мне больше всего нравится колечками, и уложить слоями лук, морковь,картофель,мясо, баклажаны, перец,помидоры, специи налить воды, плотно закрыть крышку казана и варить в течение 40-45 минут. Чем больше настаивается блюдо тем оно вкуснее

[Hellen]

Вот, посмотрите, только что выложила рецепт сотэ с баклажанами. http://2006-2009.littleone.ru/showth...233584&page=29
Это, конечно, тоже "тушёное с овощами", но может Вы как-то по другому делаете?

[Клава Шифер]

Сообщение от Nataxa

О! Совсем недавно попробовала баклажаны по кажется итальянскому рецепту (во всяком случае из книги по Средиземноморской кухне).
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Базилик
Баклажаны порезать нетолстыми дольками (не кружками, а вдоль на полоски и поперек, чтобы полоски не длинными были). Посолить, чтобы выпустили воду. Затем обжарить во фритюре (или в большом количестве масла). Отложить, чтобы стек жир.
Помидоры порезать мелкими кубиками. На сковородку налить масла, добавить мелко порезанный чеснок, обжарить, добавить помидоры, потушить (почти в кашицу). Посолить.
В миску выложить баклажаны, перемешать с помидорами и чесноком и мелко порезанным базиликом.
ВКУУУСНО

а еще тоже вкусно: те же ингридиенты тока с шампиньонами

[KATRIN77777]

АндрОлА какой чудный рецептик, я думала что уже все перепробовала, ан нет. Спасибо, обязательно сделаю.