Вкусненько мяско в горшочке.. как??? - Страница 2 - Littleone 2006-2009

Царица полей · 30-01-2007, 12:03

Мясо, картофель и прочее предварительно обжарить?

SteD) · 30-01-2007, 12:21

А я вот несколько дней назад первый раз в жизни попробовал готовить в маленьких горшочках. Снизу мясо, сверху картофь/моркофь, лук, и совсем сверху помидорчик...
И ни фига у меня не получилось... Сверху помидоры сгорели, мясо нормально, а картофь вообще сырая... Так обидно! Сделал 4 горшо4ка - и никто кроме меня есть не стал... Я из 2 мясо повыковыривал, а остальное отдал соба4ке...

Из предыдущих постов понял одну ошибку - я не добавлял воды, думал овощи сок пустят..
И еще вопрос - нужно ли сверху чем-то закрывать?

SteD) · 30-01-2007, 12:26

А вот в таком горшке, как у аффтара - большом чугунном - готовить обожаю!
Только в духовке не пробовал. А готовлю на газе - обычно покупаю 1,2 - 1,8 кг мяса, режу кусками грамм по 100 - и тушу на маленьком огне.
Без добавления воды - в собственном соку!
Приправы - соль, душистый перец/либо лавровый лист.
Получается просто сказка!

То, что остаётся - убираю в холодильник, даже на след. день можно поесть.

ekat_s · 30-01-2007, 13:16

Я всегда закрываю горшочки крышкой и предварительно немного обжариваю все составляющие, а то блюдо получится варено-тушеным.

ekat_s · 30-01-2007, 16:52

ТУШЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
пельмени
морковь
лук
шампиньоны (по желанию)
сметана
Обычным способом отварить пельмени до полуготовности.
Морковь и лук пассировать до золотистого цвета. При желании можно обжарить нарезанные шампиньоны.
Пельмени переложить в порционные глиняные горшочки, добавить овощи, сметану, поперчить, посолить. Если сметана очень жирная, можно развести водой. Пельмени должны быть полностью покрыты соусом.
Тушить в духовке 15-25 минут.

30-01-2007, 12:03	ответ для ulyana на сообщение "Вкусненько мяско в горшочке.. как???" #11
Царица полей Ветеран Зарегистрирован: Nov 2002 Сообщения: 960	Мясо, картофель и прочее предварительно обжарить?

30-01-2007, 12:21	ответ для ulyana на сообщение "Вкусненько мяско в горшочке.. как???" #12
SteD) Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Санкт-Петербург Дачное Сообщения: 9 766	А я вот несколько дней назад первый раз в жизни попробовал готовить в маленьких горшочках. Снизу мясо, сверху картофь/моркофь, лук, и совсем сверху помидорчик... И ни фига у меня не получилось... Сверху помидоры сгорели, мясо нормально, а картофь вообще сырая... Так обидно! Сделал 4 горшо4ка - и никто кроме меня есть не стал... Я из 2 мясо повыковыривал, а остальное отдал соба4ке... Из предыдущих постов понял одну ошибку - я не добавлял воды, думал овощи сок пустят.. И еще вопрос - нужно ли сверху чем-то закрывать?

30-01-2007, 12:26	ответ для ulyana на сообщение "Вкусненько мяско в горшочке.. как???" #13
SteD) Наш человек Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Санкт-Петербург Дачное Сообщения: 9 766	А вот в таком горшке, как у аффтара - большом чугунном - готовить обожаю! Только в духовке не пробовал. А готовлю на газе - обычно покупаю 1,2 - 1,8 кг мяса, режу кусками грамм по 100 - и тушу на маленьком огне. Без добавления воды - в собственном соку! Приправы - соль, душистый перец/либо лавровый лист. Получается просто сказка! То, что остаётся - убираю в холодильник, даже на след. день можно поесть.

30-01-2007, 13:16	ответ для ulyana на сообщение "Вкусненько мяско в горшочке.. как???" #14
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Я всегда закрываю горшочки крышкой и предварительно немного обжариваю все составляющие, а то блюдо получится варено-тушеным.

30-01-2007, 16:52	ответ для ulyana на сообщение "Вкусненько мяско в горшочке.. как???" #15
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	ТУШЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ пельмени морковь лук шампиньоны (по желанию) сметана Обычным способом отварить пельмени до полуготовности. Морковь и лук пассировать до золотистого цвета. При желании можно обжарить нарезанные шампиньоны. Пельмени переложить в порционные глиняные горшочки, добавить овощи, сметану, поперчить, посолить. Если сметана очень жирная, можно развести водой. Пельмени должны быть полностью покрыты соусом. Тушить в духовке 15-25 минут.