Чеснок. - Littleone 2006-2009

Bazik · 23-09-2006, 20:23

Подскажите плиз,

если кто знает способы маринования чеснока - я его очььь люблю, а вот покупапть слишком много нельзя (пропадает быстро). как-то готовила сама , но не очень вкусно.....

Popova · 24-09-2006, 07:50

А я покупаю много, в хоолодильнике долго хранится.

Лиана · 26-09-2006, 00:54

Чеснок маринованный

чеснок
маринад
зелень , пряности

Первый способ :Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают.
Состав: чеснок 1 кг.
Для маринада: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа.

Второй способ :Очищают головки чеснока, промывают.
На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают чеснок холодным маринадом.
Состав: чеснок 1 кг, перец черный, гвоздика.
Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 1 столовая ложка.

NeSirota · 26-09-2006, 01:14

А у меня мама брала растительное масло , литровую банку, чистила чеснок и туда. Закрываешь это дело и в холодильник.
Но на самом деле сейчас в супермаркетах его продают круглый год почти по одинаковой цене.

Лиана · 26-09-2006, 01:38

Цитата:

Но на самом деле сейчас в супермаркетах его продают круглый год почти по одинаковой цене.

Дороговато это удовольствие стоит.

NeSirota · 26-09-2006, 02:08

Цитата:

Сообщение от Лиана 80

Дороговато это удовольствие стоит.

обычно самый дорогой чеснок стоит 10 рублей за головку, если я не ошибаюсь.
Едим мы 1-2 головки за неделю. так что максимум 80 рублей в месяц.

23-09-2006, 20:23	#1
Bazik Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2005 Сообщения: 3 003	Подскажите плиз, если кто знает способы маринования чеснока - я его очььь люблю, а вот покупапть слишком много нельзя (пропадает быстро). как-то готовила сама , но не очень вкусно.....

24-09-2006, 07:50	ответ для Bazik на сообщение "Чеснок." #2
Popova Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Купчино. Сообщения: 3 014	А я покупаю много, в хоолодильнике долго хранится.

26-09-2006, 00:54	ответ для Bazik на сообщение "Чеснок." #3
Лиана Наш человек Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: м.Ветеранов Сообщения: 7 420	Чеснок маринованный чеснок маринад зелень , пряности Первый способ :Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают. Состав: чеснок 1 кг. Для маринада: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа. Второй способ :Очищают головки чеснока, промывают. На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают чеснок холодным маринадом. Состав: чеснок 1 кг, перец черный, гвоздика. Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 1 столовая ложка.

26-09-2006, 01:14	ответ для Bazik на сообщение "Чеснок." #4
NeSirota Элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: Институтский проспект Сообщения: 1 563	А у меня мама брала растительное масло , литровую банку, чистила чеснок и туда. Закрываешь это дело и в холодильник. Но на самом деле сейчас в супермаркетах его продают круглый год почти по одинаковой цене.