Много чеснока!!Как сохранить?? - Littleone 2006-2009

Соленая · 21-10-2007, 15:51

Чеснока много, примерно ящик.Очень его люблю, всюду кладу,но вот сейчас его реально много...
Знаю, как-то его маринуют, подскажите рецепт.Или еще что-то с ним сделать.Заранее благодарю...

Wise · 21-10-2007, 16:45

Не про маринование, а про хранение. Тут по телеку в какой-то передаче показывали, что чеснок долго и хорошо хранится, если его сложить в банки стеклянные, пересыпав слои мукой обычной.

ANDROMEDA · 21-10-2007, 19:50

у меня в коробке из -под обуви лежит, на кухне не в самом жарком месте, долго хранится

Fresh · 21-10-2007, 20:32

Точно. В коробках - самое то. Главное плотно не закрывать. И практически до след. лета сохранится.

Fresh · 21-10-2007, 20:37

Чеснок маринованный
Первый способ:
маринад: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа.Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают.
Второй способ:
Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 1 столовая ложка.
Очищают головки чеснока, промывают. На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают холодным маринадом.

Соленая · 21-10-2007, 23:05

Цитата:

Сообщение от Wise

Не про маринование, а про хранение. Тут по телеку в какой-то передаче показывали, что чеснок долго и хорошо хранится, если его сложить в банки стеклянные, пересыпав слои мукой обычной.

Спасибо, не знала....

Цитата:

Сообщение от ANDROMEDA

у меня в коробке из -под обуви лежит, на кухне не в самом жарком месте, долго хранится

Спасибо!!У меня в столе...в ящике.Буду надеяться что полежит.

Цитата:

Сообщение от Fresh

Чеснок маринованный
Первый способ:
маринад: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа.Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают.
Второй способ:
Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 1 столовая ложка.
Очищают головки чеснока, промывают. На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают холодным маринадом.

Спасибо.Попробую обоими способами...

21-10-2007, 15:51	#1
Соленая Ветеран Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Гражданка Сообщения: 679	Чеснока много, примерно ящик.Очень его люблю, всюду кладу,но вот сейчас его реально много... Знаю, как-то его маринуют, подскажите рецепт.Или еще что-то с ним сделать.Заранее благодарю...

21-10-2007, 16:45	ответ для Соленая на сообщение "Много чеснока!!Как сохранить??" #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Не про маринование, а про хранение. Тут по телеку в какой-то передаче показывали, что чеснок долго и хорошо хранится, если его сложить в банки стеклянные, пересыпав слои мукой обычной.

21-10-2007, 19:50	ответ для Соленая на сообщение "Много чеснока!!Как сохранить??" #3
ANDROMEDA Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м.Дыбенко-Большевиков Сообщения: 1 890	у меня в коробке из -под обуви лежит, на кухне не в самом жарком месте, долго хранится

21-10-2007, 20:32	ответ для ANDROMEDA на сообщение "у меня в коробке из -под обуви лежит,..." #4
Fresh Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2004 Адрес: Шувалово-Озерки Сообщения: 3 453	Точно. В коробках - самое то. Главное плотно не закрывать. И практически до след. лета сохранится.

21-10-2007, 20:37	ответ для Соленая на сообщение "Много чеснока!!Как сохранить??" #5
Fresh Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2004 Адрес: Шувалово-Озерки Сообщения: 3 453	Чеснок маринованный Первый способ: маринад: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа.Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают. Второй способ: Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 1 столовая ложка. Очищают головки чеснока, промывают. На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают холодным маринадом.