подливка...??? - Littleone 2006-2009

B@TTERFLY · 21-12-2007, 14:02

Расскажите, как сделать вкусную подливку?
МЯСНУЮ или грибную... не знаю какие еще бывают, но и эти не получаются... в чем секрет?
Все что пробовала делать... получается ГАДОСТЬ...

Тигрушка · 21-12-2007, 17:01

мясо любое режете мелко, обжариваете на подсолнечном масле до золотистой корочки, добавляете лук, слегка подрумянить, добавить морковь порезанную соломкой - обжарить слегка. Потом посыпаете все это мукой 1-2 ст.ложку, перемешиваете . Слегка загустеет - добавляйте воду лучше горячую, сначала немного - хорошо пермешать, чтбы не было комочков. Доливаете воду (хотите пожиже, лейте побольше). Все закипает - добавляете специи , травку, я еще кладу кусочек ржаного хлеба. Ставите на маленький огонь и тушите.
Можно после муки добавить сметану, закипит, потом воду - будет уже другой вкус

NinaK · 22-12-2007, 12:41

Я примерно так же делаю (мясо, лук, морковь), но муку кладу не сразу, а позже. Сначала тушу все со специями разными, а уже перед тем как готово (минуты за 2-3) вливаю аккуратно, медленно 100-150 мл воды+мука (около 2 столовых ложек). Подлива сразу же густеет. выпариваете воду до нужной консистенции.

21-12-2007, 14:02	#1
B@TTERFLY Активный участник Зарегистрирован: Jun 2007 Сообщения: 410	Расскажите, как сделать вкусную подливку? МЯСНУЮ или грибную... не знаю какие еще бывают, но и эти не получаются... в чем секрет? Все что пробовала делать... получается ГАДОСТЬ...

21-12-2007, 17:01	ответ для B@TTERFLY на сообщение "подливка...???" #2
Тигрушка Ветеран Зарегистрирован: Jun 2007 Сообщения: 625	мясо любое режете мелко, обжариваете на подсолнечном масле до золотистой корочки, добавляете лук, слегка подрумянить, добавить морковь порезанную соломкой - обжарить слегка. Потом посыпаете все это мукой 1-2 ст.ложку, перемешиваете . Слегка загустеет - добавляйте воду лучше горячую, сначала немного - хорошо пермешать, чтбы не было комочков. Доливаете воду (хотите пожиже, лейте побольше). Все закипает - добавляете специи , травку, я еще кладу кусочек ржаного хлеба. Ставите на маленький огонь и тушите. Можно после муки добавить сметану, закипит, потом воду - будет уже другой вкус

22-12-2007, 12:41	ответ для B@TTERFLY на сообщение "подливка...???" #3
NinaK Активный участник Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Комендантский пр. Сообщения: 392	Я примерно так же делаю (мясо, лук, морковь), но муку кладу не сразу, а позже. Сначала тушу все со специями разными, а уже перед тем как готово (минуты за 2-3) вливаю аккуратно, медленно 100-150 мл воды+мука (около 2 столовых ложек). Подлива сразу же густеет. выпариваете воду до нужной консистенции.