CоC! Щука! - Littleone 2006-2009

~♥~ Дева сумрака~♥~ · 16-10-2007, 15:47

Купила рыбину, начистила, отрезала голову и плавники и сижу над ней, чахну. Может накидаете рецептов проверенных,а?

шУрУмбУрУм · 16-10-2007, 16:05

Щука в молоке оч.вкусно получается.
Режете на порционные куски рыбу, слегка обжариваете в масле (можно обваливать в муке, можно и без этого обойтись) ... в этой же сковороде заливаете молоком - молоко должно чуть прикрывать рыбу, добавляете соль, лаврушку, перец. Тушите минут 15-20. Мне поначалу показались несочетаемыми рыба и молоко, когда ж попробовала блюдо изменила своё мнение

шУрУмбУрУм · 16-10-2007, 16:07

Можно прост о запечь в духовке, обмазав майонезом, но это лучше с целиковой рыбиной делать, не удаляя голову, хвост и плавники. Попробуйте если хотите кусочками запечь (целая сочнее на мой взгляд получается)

шУрУмбУрУм · 16-10-2007, 16:12

Муж любит пожаренную по-простецки - обвалять в подсоленной смеси муки-манки и на масле растительном до золотистой корочки ...
А мне больше всего из пароварки рыба нравится - там вообще без заморочек - положил куски, вкл. таймер, 12 мин. и готова. Ни масла, ни соли, ни стояния у мартэна

Про фаршированную не буду, не готовила ни разу, мне кажется - это не мой рецепт

Ах, да! Вот ещё котлеты из щ.обалденные, обычная рецептура как для любых других рыбных котлет и способ приготовления тоже

~♥~ Дева сумрака~♥~ · 16-10-2007, 16:15

Спасибо, мне бабушка в болтушке сметанной рекомендует пожарить, не пробовали? И как у щуки с костлявостью, а то у меня сплошь привереды.....

Летучая Кош · 16-10-2007, 16:19

Костлявость у щуки повышенная

, я из-за этого ее только как фарш пользую.

Adelik · 16-10-2007, 16:25

Моя мама из щуки делает обалденные котлетки и пельмени. Я ленюсь

шУрУмбУрУм · 16-10-2007, 16:34

Цитата:

Сообщение от Tata

Спасибо, мне бабушка в болтушке сметанной рекомендует пожарить, не пробовали? И как у щуки с костлявостью, а то у меня сплошь привереды.....

Этот вариант тож думаю вкусненьким получится, в сметане правда треску запекала (ещё туда ж грибы шли) ...
Девочки, щуку нужно правильно есть, тогда все косточки на изломе видны и прекрасно вынимаются

Я бы не сказала, что она оч.костлявая, едали и похуже ..

Ядвига · 16-10-2007, 17:06

Вы не чахните, Вы ее продайте знающим.

~♥~ Дева сумрака~♥~ · 16-10-2007, 18:05

А с какой стати? Я ее готовила, не раз (особенно вкусны пирожки с щучьей икрой), просто может более опытные знатоки идеи подбросят.

16-10-2007, 16:19	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #6
Летучая Кош Старожил Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: ВО, возле моря... Сообщения: 1 426	Костлявость у щуки повышенная, я из-за этого ее только как фарш пользую.

16-10-2007, 15:47	#1
~♥~ Дева сумрака~♥~ Хранитель Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: везде и всюду Сообщения: 12 524	Купила рыбину, начистила, отрезала голову и плавники и сижу над ней, чахну. Может накидаете рецептов проверенных,а?

16-10-2007, 16:05	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #2
шУрУмбУрУм Небожитель Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 16 577	Щука в молоке оч.вкусно получается. Режете на порционные куски рыбу, слегка обжариваете в масле (можно обваливать в муке, можно и без этого обойтись) ... в этой же сковороде заливаете молоком - молоко должно чуть прикрывать рыбу, добавляете соль, лаврушку, перец. Тушите минут 15-20. Мне поначалу показались несочетаемыми рыба и молоко, когда ж попробовала блюдо изменила своё мнение

16-10-2007, 16:07	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #3
шУрУмбУрУм Небожитель Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 16 577	Можно прост о запечь в духовке, обмазав майонезом, но это лучше с целиковой рыбиной делать, не удаляя голову, хвост и плавники. Попробуйте если хотите кусочками запечь (целая сочнее на мой взгляд получается)

16-10-2007, 16:12	ответ для шУрУмбУрУм на сообщение "Можно прост о запечь в духовке, обмазав..." #4
шУрУмбУрУм Небожитель Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 16 577	Муж любит пожаренную по-простецки - обвалять в подсоленной смеси муки-манки и на масле растительном до золотистой корочки ... А мне больше всего из пароварки рыба нравится - там вообще без заморочек - положил куски, вкл. таймер, 12 мин. и готова. Ни масла, ни соли, ни стояния у мартэна Про фаршированную не буду, не готовила ни разу, мне кажется - это не мой рецепт Ах, да! Вот ещё котлеты из щ.обалденные, обычная рецептура как для любых других рыбных котлет и способ приготовления тоже

16-10-2007, 16:15	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #5
~♥~ Дева сумрака~♥~ Хранитель Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: везде и всюду Сообщения: 12 524	Спасибо, мне бабушка в болтушке сметанной рекомендует пожарить, не пробовали? И как у щуки с костлявостью, а то у меня сплошь привереды.....

16-10-2007, 16:25	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #7
Adelik Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Красногвардейский р-н Сообщения: 1 668	Моя мама из щуки делает обалденные котлетки и пельмени. Я ленюсь

16-10-2007, 17:06	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #9
Ядвига гангрена гнойная Зарегистрирован: May 2003 Сообщения: 4 324	Вы не чахните, Вы ее продайте знающим.

16-10-2007, 18:05	ответ для ~♥~ Дева сумрака~♥~ на сообщение "CоC! Щука!" #10
~♥~ Дева сумрака~♥~ Хранитель Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: везде и всюду Сообщения: 12 524	А с какой стати? Я ее готовила, не раз (особенно вкусны пирожки с щучьей икрой), просто может более опытные знатоки идеи подбросят.