как сделать печенье земелах?

[мама АНИ]

Как? Чтоб как в магазине? Мужка всю плешь проел с просьбой сделать,делал по одному рецепту - получилось форменно не то. хотя вкус знаю и магазинного, и настоящего земелаха. Кто знает, киньте рецептиков, плиз!

[TATA@tim]

У меня есть вот такой рецепт
Земелах.

Приготовление
250 гр муки
125 гр сливочного масла
125 гр сахара (брала 100)
1 ст.л. молока
ванилин
1 яйцо

Для посыпки: смесь из 2 ст.л. сахарного песка и 1 ч.л. молотой корицы.
Размягченное, но не растопленное масло взбить вместе с яйцом. Добавить сахар и продолжать взбивать (это удобно делать миксером).
Добавить молоко и ванилин, снова взбить.
Начать постепенно добавлять муку, вымешивая ложкой.
Лист пергаментной бумаги присыпать немного мукой и положить на него тесто прямоугольным плоским брусочком. Завернуть в бумагу. Поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200?C. Выстелить противень пергаментной бумагой.
В мисочке смешать сахар с корицей.
Охлажденное тесто раскатать между листами бумаги в пласт толщиной где-то 5-6 мм, разрезать острым ножом на ромбики, посыпать их сверху смесью сахара с корицей и переложить ромбики на противень.
Выпекать минут 10, до зарумянивания.

[Хорошо]

Обычное песочное тесто: 2 яйца, 1 ст. сах., 250 г маргарина, 3 ст муки, 1 ч.л. соды гашеной... замесили, раскатали и выложили на смазанный противень, а сверху посыпали сахаром с корицей... ну и подождать минут 20-30...

[мама АНИ]

спасибо, буду пробовать!