ПОдскажите пожалуйста 100%-ный рецепт оладий!

[Катя-Катерина_]

Вот собственно! Спасибо!

[АРИШЕЧКА]

http://vkontakte.ru/photos.php?act=s...01809_84789858

[3ypa]

Хотите рецепт кабачковых? Вкусные! Я сама и дочка моя кабачки не любим, а вот оладушки - мням! К тому же тешу себя мыслью, что они полезные.
Итак:
- Кабачок, желательно молоденький, без косточек.
- Яйца.
- Сахар.
- Соль.
- Разрыхлитель или сода гашеная.
- Мука.
Пропорции точные не скажу, но: на глаз беру для маленького кабачка (сейчас как раз такие продают) 1 яйцо. Сахар по вкусу.
Чистим кабачок от шкурки и - если присутствуют- косточек. Трем на крупной терке. Добавляем яйцо, сахар и щепотку соли, энергично размешиваем или болтаем венчиком. Яйца, конечно, можно предварительно взбить, но я этим не заморачиваюсь. Добавляем разрыхлитель и муки. Количество муки определяем по факту - густота теста должна быть как среднежирная сметанка, не жидкое, но и не плотное. Быстро жарим на растительном масле на большом огне до хрустящей корочки. Масла нужно прилично, жарится все это дело быстро.
Тесто, конечно, можно сделать и погуще, но тогда будет слишком сдобно, я люблю, чтобы они были нежные внутри.
Едим все это со сметанкой или, как моё чадо, с чем-то сладким. Но со сметаной вкуснее.
Все Готовится быстро, вкус отличный, полезность - вроде как имеется (в отличие от обычных оладий), сытно!
Приятного аппетита
ПыСы: кстати, готовые оладушки отлично переносят заморозку и последующее обжаривание.

[Катя-Катерина_]

спасибо, буду пробовать!!