я делаю Пасху вот так:
800гр. творога
4 желтка
1.5 стакана сливок 30%
150-200 гр.сахара
150-200гр.сливочного масла
1/4 ч.л. соли
ванилин
1 стакан смеси из изюма,цукатов,кураги, чернослива (не обязательно все эти сухофрукты использовать конечно)
Творог протереть через сито (я покупаю творог не крупинчатый поэтому не протираю его..творог называется Сливочный, продается в развес, но если у вас творог сильно зернистый то надо протерать через сито).
Сливки взбить с половиной сахара.
Масло взбить со второй половиной сахара, добавить желтки, соль, еще раз взбить.
ДОбавить смесь из сухофруктов и цукатов,ванилин. потом вмешать сливки.
Если у вас есть форма для Пасхи то используйте дальше ее, если нет то можно делать как я.Беру друшлаг, застилаю его тканью , чтобы края ткани свисали с друшлага, выкладываю пасхальную массу, сверху концы ткани, прижимаю плоской тарелкой, сверху ставлю груз (3-х литровая банка или кастюля с водой..у кого есть камень то его можно=)))) и на холод(холодильник или балкон как в моем случае)
Мои родные съедают эту Пасху за один присест=)))
|