В основном большинство куличей на опаре, пару легих рецептов я пекла с Кукинга, если найду - выложу. Или сама поищите "кулич от Алисы"... второй забыла, как там именовался...а, МаММА..
вот, один нашла
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=349698#349698
"
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин. "
Я такой пекла. Вкусный, для любителей воздушной сдобы (типа итальянских панеттоне, что в магазинах продают).
Я из двойной нормы делала, тк 3 кулича средних нужно было.