ПИРОЖНЫЕ "ШУ"
стакан холодной воды, 0,5 л.л.соли, 100 г маргарина довести до сильного кипения. Уменьшить огонь и всыпать постепенно 1 стакан муки. Быстро замесить деревянной ложкой (миксером не нужно). Охладить до теплого и вбить по одному 3-4 яйца взбивая дер.ложкой. Лист смазать маслом и выкладывать чайной ложкой тесто небольшими комочками. Ложку перед каждым погружением в тесто смачивать водой. Лист с пирожными ставить выпекать в разогретую духовку. Печь не более 20 минут на среднем огне, в кухню в это время лучше не заходить и духовку не открывать. Во всяком случае я делаю так. Начинять пирожные можно взбитыми сливками, масляным кремом, заварным кремом, да чем хотите.
|