Я с Камчатки, где красной икры - завались
Если просто как вы говорите "Задохнулась", то открыть крышку - пусть постоит подышит, потом можно кушать. Ну а если не "задохнулась", а пропала, то естественно в помойку. Вообще красная икра, если хорошо просолена - в холодильнике может долго храниться.