кефир - в принципе - любой, хотя со всякими бифидоками не пробовала, поэтому не знаю, я беру вологодские кружева, 3-х процентный, литра вполне хватает. Мясо просто на куски режу, лук кольцами, солю, заливаю кефиром, под гнет и усе. Можно конечно еще зелени добавить, укропчика там чуток..
|