из цветного всегда можно сделать черно-белое, еще и подправить как угодно.
Недавно видела, как подобную работу делала девушка-фотограф из фотоателье у метро кировский завод (стачек 74 вроде - я там снималась на паспорт, рекомендую
), очень хорошо получилось, я немного разбираюсь... в оригинале качество просто жуткое было, без половины лица