Цитата:
Сообщение от zima7
соглашусь, свой фарш говядина + свинина, кабачки, и главное - отсутствие яйца
|
Полностью согласна, что свой фарш не заменишь покупным!!!
А насчет яйца, то главное, чтобы белка не было, он придает жесткость, а желток - нет, он как раз и склеивает.
Но я жарю все равно без яйца.