Курицо - важное в народном хозяйстве птицо. Стоит - рублей 150.
Самостоятельно делим на две кучки - в одной филе, в другой спина шея, кончики крыльев и кости (супнабор, кароче).
Из супнабора долго варим большую кастрюлю бульона. После варки разбираем кусочки мяса, а бульон опять-таки делим на две части - будет два супа, один как выше писали, лапша и овощи, второй можно бульоном с гренками стрескать, можно щи, раз капуста есть. Что бы второй суп успешно сохранился, даём ему остыть в той кастрюле, в которой он варился и убираем в холодильник.
Из половины филе забацать второе как Амиора советовала, а вторую заморозить до среды-четверга и потом сделать "куриный хворост" - детям обычно нравится. Филе режем на тонкие ломтики, обмакиваем в любой кляр по вкусу и быстро обжариваем в масле. Такого хвороста из небольшого количества филе выходит неожиданно много.
|