Я только что варила студень первый раз.
Положила один подбедерок и свиную ногу. Ну и все специи конечно. Варила 7 часовна режиме тушение. Ногу свиную кипятком ошпарила и все. Потом, когда разбирала ногу выкинула, там, вроде и есть то нечего и все такое жирное...
Процедила, чесночок, яичко, уже через час все застыло.
Жир снимала, перед тем, как заливать мясо. Там правда пленочка образуетс сверху. Я ее пару раз сняла, а потом, ложкой аккуратно остатки жира собрала.
Муж был очень доволен!
|