Как аппетитно!!
Супер!!
Иду-иду!
"Тыква-торт"
250гр муки, 150гр слив масла, 1ч.л. сахара, щепотка соли.
Начинка: 1кг тыквы, 100гр сахара, 2 яйца, 4ст.л. молока или сливок, щепотка соли, тертая цедра половинки лимона.
Масло, сахар, муку и соль перемешать, поставить на 1 час в прохладное место.
Тыкву очистить и покрошить кубиками, потушить до мягкого состояния, чтобы можно было легко протереть через сито. В протертую массу (примерно 1 стакан) добавить сахар, желтки, молоко и цедру. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.
Тесто раскатать. Форму выложить тестом, край теста поднять повыше, влить начинку. Торт поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 10 мин на сильном огне, затем на умеренном 30мин.
Мои дополнения к рецепту:
Лимона под рукой не оказалось - делала с ванилином. Получилось обалденно!
Когда тушила тыкву, добавила чуть-чуть сахара.
По температуре духовки: мне показалось, что можно сразу ставить на умеренный огонь, иначе тесто немного подгорает.