Холодец из курицы
Состав
1 курица
1,5 л воды
1 лук-порей
1 луковица
1 морковь
петрушка, сельдерей
соль, перец
1 отварное яйцо
1 помидор
20 г желатина
Приготовление
Разрезать курицу на куски, залить холодной водой, варить, снять пену. Когда мясо станет мягким, добавить специи. Во время варки снимать образовавшийся на поверхности жир, который может испортить вкус изделия. Отделить мясо от костей и нарезать кубиками. Бульон процедить, добавить разбухший желатин. На дно формы "Диско" или "Кольцо" разложить яйцо, помидор, морковь, затем курицу. Залить аккуратно бульоном. Охладить и убрать в холодильник до полного застывания. Украсить зеленью.