Самый мой любимый рецепт приготовления говяжей вырезки:
смазать форму для запекания (у меня большая сковорода, можно противень) оливковым маслом, порезать кольцами репчатый лук и выложить в форму, достаточно много лука, чтобы покрывало дно на 2 см, сверху лука побросать лавровый лист, поперчить и побросать горошки черного перца, еще сверху полить оливкового масла и перемешать эту смесь, предварительно порезать вырезку против волокон средними кусками, посолить их, поперчить и выложить сверху луковой смеси, закрыть крышкой и запекать в горячей духовке примерно мин. 45. Делала по этому рецепту не раз, ВСЕГДА мясо ОЧЕНЬ мягкое и вкусное!!!
|