Я "ударяла" по кексикам
С черникой и с вишней:
По 200 гр сливочного масла и сахара
4 яйца
200гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100гр черники
50 гр кокосовой стружки
Масло взбить с яйцами и сахаром. + мука + разрыхлитель
Замесить тесто.
Чернику перемешать с небольшим количеством муки, чтобы я годы равномерно распределились в тесте.
Добавить в тесто + кокосовая стружка
Вымешать и выложить в форму, разровнять и выпекать 40 минут при 180гр.
С вишней все то же самое, только вишню я не в тесто вмешивала, а между просыпала.