Шоколадно сахарное печенье
Состав
3 ст. муки
3/4 ч.л пекарского порошка (разрыхлитель)
1/4 ч.л. соли
1 ст. сливочного масла (225 г)
1 ст. сахара
1 слегка взбитое яйцо
1 ст.л молока
четверть шоколадной плитки
Приготовление
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Масло и сахар взбить миксером в глубокой миске. Добавить яйцо и молоко, и взбить миксером пока все хорошо не перемешается. Убавить скорость, добавить понемногу муку. Последний стакан муки лучше вмешивать руками.
Тесто разделить на 2 части. Шоколад растопить на водяной бане в
Термосервирователе, добавить в одну часть теста, хорошо вымесить, что бы тесто было однородного цвета.
На
подложке обе части раскатать в одинаковые прямоугольники. Я раскатывала одну часть на подложке, а вторую на
силиконовом коврике. Тесто послушное, никуда не прилепает! Когда прямоугольники расскатаны, положить "шоколадный" на белый, свернуть плотно рулетом, опять же помогая себе
силиконовым скребком и ковриком (этот процесс сворачивания рулета очень рекомендую посмотреть в дистрибьюторном центре (ДЦ)
).
Должна получится колбаска. Колбаску замотать в коврик, положить в холод на 15 минут. Духовку в это время поставить разогреваться до 190°С . Достать тесто из холодильника. Нарезать кольцами толщиной чуть меньше сантиметра. Выпекать 10-12 минут (я выпекала 8 минут что б печенья были мягче)
marika с кук-толка