Паштеты. Как?
Вот, собственно говоря, и всё:)) Вольше всего меня интересует печеночный паштет, но если есть вкусные рецепты из чего-нибудь еще(кроме селедки) - буду очень рада попробовать. Поделитесь!:)
|
ну собствнно самый простой - обжарить печень кусоками с молковкой и луком. добавить соль, специи по вкусу, потом перемолотоь в мясорубке или комбайне добавив сливочного масла, тобы нежнее был.
|
Цитата:
|
я как то писала свой рецепт паштета - кто то попробовал, сказали вкусно)))
печень куриную отварить - минут 5-10, лук обжарить, пару-тройку вареных желтков+ печень+лук перемолоть в блендере. Если суховато - долить немного воды из-под вареной печенки. Отвечаю - за уши не оттащить))) И никакого сливочного масла)))) и морковки))) соль, перец по вкусу |
Всем спасибо :) У меня только два вопроса к последнему рецепту:
1. А можно с телячей печенью? Я уже купила 500 гр.:005: 2. А почему её надо отваривать, а не обжаривать как обычно??? Я тоже как-то так делала "обжарить печень-лук-морковь, перемолоть+ масло", но что-то не то :016:Хочется, что б как магазинный....нежненький такой.... |
Моя мама добавляет в печеночный паштет немного сала. Говорит, что именно сало делает его очень нежным. Все остальные компоненты как в рецептах выще.
|
Цитата:
|
Цитата:
|
Ksushkin2008 и Вишня, а пропорции не скажете? Чё-то кроме "масла" и "пачки масла" не вижу... Сколько чего надо (пусть будет на пачку масла)?
|
NIvanova, попробую всё-таки сегодня Ваш рецепт, только с телячей печенью......С водкой мне как-то не очень катит, я в основом для ребенка делаю. Отпишусь потом благодарностями... :))
|
Часовой пояс GMT +3, время: 12:10. |
Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.