|
ЗАКУСКИ
САЛАТЫ
|
ВЫПЕЧКА
|
Очень аппетитные котлетки!!! Я редко делаю куринные , но завтра обязательно попробую. А одного яйца хватает на такое кол - во фарша? Мне кажется они должны рассыпаться. Хотя ,конечно ,по фото этого нет. Спасибо вам.
|
Катя! Просто когда фарш хороший, 1-го яйца достаточно. Иногда я вообще яйцо не добавляю и котлеты никогда не разваливаются. Я их даже никогда не обваливаю не в сухарях, не в муке. К сожалению у меня не на все есть фотографии. Кое-что давно не готовила, а вооще забываю фотографировать. У меня очень много рецептов салатов, закатки всевозможной, ну вот запеканку в последнее время я делаю только творожную. Кстати есть еще один рецепт очень хороший из творога. Творожные клецки. У меня дочь делает ребенку. И на самом деле очень вкусно и дети едят с удовольствием. Обязательно напишу чуть позже.
|
МАННЫЙ ПИРОГ
1 стакан сметаны, 100 г сл. маргарина, 1 стакан сах.песка, 2 яйца, ванилин (кто любит), 1 стакан манной крупы и 1 стакан муки. Все растереть как следует. Тесто должно быть жидковато, как густая сметана. Форму смазать сл.маслом иди маргарином, посыпать манкой. Выложить тесто в форму и выпекать приблизительно 0,5 часа. Готовый пирог можно посыпать сах.пудрой или украсить вареньем. КУРИННЫЕ КОТЛЕТЫ 1 кг куринного фарша (фарш делаю со всей куры, не только белое мясо), одна крупная луковица, 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока, несколько кусочков сухарика белой булки, вымоченных в молоке, 1 ст.ложка сметаны, соль, перец, специи для курицы. Сформировать котлеты и жарить на подс.масле. Часто покупаю куринный фарш в магазине "Лента" на Дальневосточном пр. Он как раз то, что нужно. Котлеты получаются очень нежные, пышные и вкусные. В других "Лентах" я думаю, он есть тоже.  ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ 1 пачка творога (250г) нежирный, либо 5 % , 1 яйцо, 1-3 ст. л. сахара (по вкусу). Немного молока - чуть меньше 1/4 стакана 3 ст.л. муки с верхом. Растереть творог с яйцом и сахаром. Подлить молока, размешать и всыпать муку. Размешать до однородности. Кипящую воду посолить. Одной чайной ложкой брать творожную массу, второй придать форму и опускать в кипяток. Когда клецки всплывут, поварить мин. 3-5 и шумовкой достать. Получаются очень нежные. Полить можно фруктовым пюре, растопленным маслом, вареньем или сметаной.  |
Вложений: 1
РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С ТЫКВОЙ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Нарезать филе рыбы на крупные кусочки (как для жарки). Тыкву нарезать крупными кусочками 2 на 3 см приблизительно и обжарить ее, чтобы она стала чуть мягче. Отдельно обжарить немного на сковороде мелко нарезанный репч.лук, натертую на крупной терке морковь. Рыбу посолить, посыпать перцем, специями для рыбы. Между рыбой и сверху выложить обжаренную тыкву (тыква должна быть почти сырая). Сверху лук с морковью. Взбить 1 яйцо и вылить его в рыбу с овощами. Сверху выдавить 1 пачку майонеза и посыпать натертым сыром. Поставить на 15-17 минут в микроволновку. |
Цитата:
P.S. Можно без фото... Просто скоро стол накрывать хочется чего-то новенького... Олевье и селедка под шубой приелись.... |
[quote=sofi-m;10257601]ТВОРОЖНЫЕ КЛЕЦКИ
/quote] Спасибо за рецепт, обязательно попробую.А вкус ,наверно ,как у варенников ленивых ? И опять же просто и быстро. Котлеты приготовила, получилось вкусно , дети ели хорошо,и мужу очень понравились. Хотела у вас спросить рецепт теста для пельменей. А то я ,как то ,делала, но тесто получилось резиновым,хоть и сметану добавляла. Детям такого не дашь,с тех пор не делаю. А так хочеться свои пельмешки есть !:) |
Цитата:
2 яйца, 1 ч.л. соли 2 стакана муки 1/2 стакана воды (холодной) Всё перемешать, выложить на стол и на столе вымешивать руками. Особенность теста для пельменей в том, что его нужно вымешивать очень тщательно, до тех пор, пока оно не станет абсолютно гладким (это минут 15) и пластичным. Тесто крутое, и раскатывать его нужно ОЧЕНЬ тонко, так, чтобы через пласт теста просвечивал рисунок на столешнице, тогда и пельмени не будут разваливаться при варке и тесто не будет резиновым. Я такие пельмени и варю, и жарю, результат всегда отличный. Можно вместо двух яиц положить 3 желтка, тогда тесто будет мягче. |
| Часовой пояс GMT +3, время: 11:41. |
Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.